排骨汤怎么煮有好喝？ 排骨汤怎么做好喝又鲜

有关排骨汤怎么煮有好喝？和排骨汤怎么做好喝又鲜的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、排骨汤怎么煮有好喝？

二、排骨汤怎么炖最好喝？

一、排骨汤怎么煮有好喝？

玉竹沙参炖排骨6根排骨、沙参4根、百合10朵、红枣5枚、石斛15g、玉竹20根、枸杞5g、盐适量、姜5根。做法1、排骨洗净，焯水后洗净备用。2、除枸杞外其他材料洗净。3、把排骨放在炖锅里。加入姜片和适量的水。4、添加清洗过的材料。5、放在锅里用蒸锅炖。6、大火烧开后，转小火焖1小时。

7、加入枸杞炖20分钟。出锅前加盐。木瓜银耳焖排骨食材：木瓜1个、排骨500g、银耳20g、杏仁30g、蜜枣2个、水1000g、盐1/2勺。做法1、木瓜去皮去籽切块。2、雪耳泡。如果买的是一整块的，需要切成块备用。3、排骨。4、锅中水烧开，排骨煮15分钟，沥干备用。

5、加入1000g水、排骨、银耳、杏仁、蜜枣，小火炖1小时。6、加入木瓜，煮30-40分钟。

二、排骨汤怎么炖最好喝？

将排骨放入沸水中煮5-10分钟，然后用冷水冲洗掉骨头上的脏泡沫，再往汤里加足够的冷水。汤里加葱、姜、蒜各2片，还可以放自己喜欢的中草药，如沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等。既能增加汤的味道，又能强身健体。然后盖上锅盖把汤烧开，再小火炖1个半小时左右，最后加盐。这样炖出来的排骨汤味道更好。

猪排骨汤是用猪、牛、羊等动物去肉后剩下的肋骨和椎骨做成的家常汤。肋骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。排骨汤醇厚，温润，滋补。但营养专家提醒，如果想通过排骨汤达到强身补钙的作用，就要少放或不放盐。

做排骨汤的时候，一定要用开水焯5-10分钟，或者直接用开水焯几分钟，然后用冷水冲洗掉骨头上的脏泡沫，再一次往汤里加足够的冷水。还可以加入自己喜欢的中草药，如沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等，增加汤汁量。然后盖上锅盖小火煨至汤汁沸腾，再小火煨一个半小时左右。

最后放盐，不用放味精。这样炖出来的排骨汤味道更好。建议用矿泉水煲汤，味道会更美；有医学专家说，水烧开后可适当加入醋，醋可将骨头中的磷、钙溶解成汤；用马蹄和绿萝煮猪骨，小火炖两个小时。这汤不放味精也一样甜。如果是羊骨，就要放一些生姜、红枣、沙参、玉竹来抑制味道。

汤类一、玉米排骨汤食材：排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、香油、盐、醋。制作步骤1、准备红枣和枸杞，玉米和胡萝卜切段，洗净。2、切好排骨，清洗干净。3、将准备好的排骨、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴2滴醋，小火炖30分钟左右。4、加入盐和2-3滴香油调味。

小贴士：食材一定要新鲜。记得加2到3滴香油，让汤更美味。二、冬瓜排骨汤食材：排骨半斤，冬瓜1斤，盐，香菜。方法1、将冬瓜切成寸片。2、排骨烫去血水。3、将排骨用水煮至七成熟，加入冬瓜和盐至熟，撒上香菜。特点：此汤味道清淡，有利于清热。三、莲藕排骨汤食材：猪排、莲藕500g、姜1片、盐、米酒。

方法1、莲藕用小刀拍平，使莲藕肉松散，然后切成滚刀，再用盐腌好备用；2、将洗净切碎的排骨直接放入锅中加入冷水煮沸，用勺子撇去血泡，加入一片生姜，煮沸时与莲藕一起炖至熟。3、根据自己的口味，调咸调淡，炖出来的莲藕汤有莲藕的甜味。

以上就是关于排骨汤怎么煮有好喝？的知识，后面我们会继续为大家整理关于排骨汤怎么做好喝又鲜的知识，希望能够帮助到大家！