黄金芝麻脆皮鸡做法，黄金脆皮鸡怎么做

黄金芝麻脆皮鸡做法

黄金芝麻脆皮鸡是一道美味可口的家常菜，它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感十分丰富。今天我们就来分享一下黄金芝麻脆皮鸡的制作方法。

材料：

鸡腿肉500克、盐适量、生姜适量、料酒适量、鸡精适量、面粉适量、鸡蛋2个、芝麻适量、油适量。

第一步：准备工作

1.将鸡腿肉洗净，切成块状，加入盐、生姜、料酒、鸡精腌制20分钟。

2.将面粉和鸡蛋打散备用。

3.将芝麻放入平底锅中炒香备用。

第二步：烹饪过程

1.将腌制好的鸡块沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上炒香的芝麻。

2.将裹好芝麻的鸡块放入热油中煎炸至金黄色。

3.将煎炸好的鸡块捞出沥干油，即可食用。

腌制鸡肉

在制作黄金芝麻脆皮鸡时，腌制鸡肉是非常重要的一步。腌制可以让鸡肉更加入味，口感更加鲜嫩。在腌制时，可以加入适量的盐、生姜、料酒和鸡精，这样可以让鸡肉更加美味。

煎炸鸡块

在煎炸鸡块时，需要注意火候和时间。火候过大会导致鸡肉外焦里嫩，火候过小则会导致鸡肉不够酥脆。煎炸时间也要掌握好，过长会导致鸡肉变硬，过短则会导致鸡肉未熟。最后，将煎炸好的鸡块捞出沥干油，即可食用。

黄金芝麻脆皮鸡是一道美味可口的家常菜，制作起来也非常简单。在制作过程中，需要注意腌制鸡肉和煎炸鸡块的火候和时间。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美味的口感。