银耳怎么炒才好吃的做法？ 炒银耳的家常做法

有关银耳怎么炒才好吃的做法？和炒银耳的家常做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、银耳怎么炒才好吃的做法？

二、银耳的炒法

一、银耳怎么炒才好吃的做法？

生银耳(3-6朵大花)1盐切碎放入葱花、香油、胡椒粉、油、糖、姜、蒜。1/将银耳用清水浸泡5-10分钟，用手将银耳撕成小块，去掉黄色的蒂。2/锅中倒入少许花生油，加入蒜末炒香，倒入银耳翻炒，加入少许盐。3/翻炒2-3分钟加入姜、葱花、剁椒、糖、油调味。4/将银耳中的部分水煎一下，用筷子尝一下，试试咸炎症。

5/如果味道刚刚好，记得煮之前滴点香油。

二、银耳的炒法

爆炒银耳【配料】银耳、香葱、姜、盐、香醋、鸡精。【具体制作步骤】1。先用清水将银耳洗净，然后用冷水浸泡。银耳泡的比较快，冷水泡半个小时就好了。2.准备一些生姜切丝，小葱洗净切段。3.泡好的银耳再洗一遍，然后用厨房剪刀把白色的部分剪成小花，但不要用黄色的蒂。4.接下来，开始炒银耳。热锅放凉油，放入姜丝、葱丝翻炒至香。

这里一定有很多姜，姜的香味会给这道菜增添别样的风味。5、倒入处理好的银耳，快速翻炒几下。干炒银耳会像木耳一样炒，所以炒几下后，在锅里倒点水。有了水，银耳就不会炸了。然后烧2~3分钟。6.银耳切下后，加盐、香醋、葱、鸡精调味，再次搅拌均匀即可食用。放在盘子里开始。银耳好吃，爽滑，蘸蔬菜汁会更美味。

【银耳烹饪小技巧】1。银耳用冷水或温水浸泡。不要用热水，以免破坏银耳的胶质，影响口感。2、银耳放入锅中后，翻炒几下，倒入少许水，烧两三分钟。时间不要太长，以免银耳变软变粘，口感会差很多。3.最后的香葱和醋给这道菜很好的提味效果。再加上姜的香味，这些调味品相互作用，风味更佳。

以上就是关于银耳怎么炒才好吃的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于炒银耳的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！