鸡蛋韭菜馅怎么调？ 韭菜鸡蛋馅怎么调又鲜又好吃

有关鸡蛋韭菜馅怎么调？和韭菜鸡蛋馅怎么调又鲜又好吃的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、鸡蛋韭菜馅怎么调？

二、韭菜鸡蛋饺子馅怎么调才好吃窍门

一、鸡蛋韭菜馅怎么调？

第一步：韭菜挑选洗净，控干水分备用。第二步：在2个鸡蛋中加入1汤匙料酒和2克盐，搅拌均匀。加入料酒是为了给鸡蛋除臭，也可以加入几滴白醋或者柠檬汁或者一点白胡椒来给鸡蛋除臭，家里有什么用什么。加入2克盐以减少鸡蛋的味道。热锅放油冷却，倒入鸡蛋，快速翻炒成颗粒状。炒至鸡蛋表皮金黄，这样包子更香更凉待用。

第三步，将韭菜切碎，根部切碎可以更好的散发韭菜的香味，靠近叶子的部分切的长一点，不容易出水。把剁碎的韭菜放入锅中，先倒入10g食用油(最好是麻油或花生油，这是韭菜和鸡蛋最香的馅料)，充分搅拌均匀，静置10分钟，让每一颗韭菜都蒙上一层油，这样韭菜就不会出来了，包子也就绿油亮的了。10分钟后，加入切好的鸡蛋，把盐搅拌均匀。

第四步，做包子或韭菜合子，入锅蒸或烤。

二、韭菜鸡蛋饺子馅怎么调才好吃窍门

如下：配料：饺子皮400克，猪肉400克，鸡蛋260克，韭菜200克，鸡粉3克，蚝油5毫升。方法1、将韭菜老叶摘下，然后洗净切碎备用。2、将猪肉洗净，用绞肉机磨成糊状。也可以找卖菜的老板帮你解决这个问题。3、将鸡蛋剥壳，在小碗中打匀，然后用筷子搅拌成蛋液。

4、锅内热油，将蛋液放入锅内翻炒至蛋液凝固成块状。5、然后将蛋块放入盛有韭菜和猪肉的碗中，加入少许盐、少许鸡粉和蚝油，拌匀即可包饺子。6、取出饺子的荷包饺子，包好放在盘子里备用。7、出锅，加入少量花生油，小火煎饺子至两面金黄。8、最后把炸好的饺子放锅里蒸五分钟。

9、成品，酥脆可口，营养丰富，不上火。

以上就是关于鸡蛋韭菜馅怎么调？的知识，后面我们会继续为大家整理关于韭菜鸡蛋馅怎么调又鲜又好吃的知识，希望能够帮助到大家！