莲菜家常做法？ 莲菜的家常做法 简单

有关莲菜家常做法？和莲菜的家常做法 简单的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、莲菜家常做法？

二、白莲藕的做法大全家常

一、莲菜家常做法？

材料：九眼莲一段，肉片100克，木耳50克。葱丝、姜丝、泡椒丝(可选)。盐、酱油、料酒、白醋、干淀粉、味精。制作步骤1、选一朵九眼莲花。2、横切后直径达到89 cm，质地细腻，食之无渣，香脆可口。3、肉片需要提前用葱姜丝、料酒和盐、酱油、淀粉、味精腌制。4、干木耳提前泡好。

5、油七成热时，倒入肉片，先将肉片上油。6、待肉片变黄展开，取出备用。7、荷花切片后，用清水浸泡，防止氧化发黑。8、留点底油，油锅放入莲子。9、马上煮一点白醋，可以让莲菜酥脆不变色。10、倒入黑木耳。11、半勺盐，翻炒几下。12、最后倒入炒好的肉片搅拌均匀。

二、白莲藕的做法大全家常

莲藕的做法

一、【凉拌莲藕片】材料：莲藕两根、小葱、香菜、姜、蒜、花椒(适量)；调料：酱油、盐、糖、醋(适量)；做法：1。将葱、香菜、姜、蒜、辣椒剁成粉；2.莲藕洗净去皮，切块，倒入锅中水烧开，加入少许盐，然后放入莲藕片，再次将锅中水烧开，煮2-4分钟；3.取出莲藕片，放入之前准备好的水中；

4.将水过滤，加入第一步切好的食材，再加入辣椒油、酱油、糖、醋和适量的盐，拌匀即可食用。二、【炒莲藕片】材料：莲藕、葱、姜(适量)；调料：盐、糖、醋(适量)；做法：1。将葱、叶切段，姜切小块，莲藕去皮切薄片；2.莲藕用白醋浸泡5分钟，以免变色；3.锅内油热后，放入葱花姜片翻炒出香味；

4.将莲藕片倒入锅中翻炒；5.边炒边加水，慢慢倒入。我加了两次水；6.翻炒至莲藕片有透明感。无固体时，撒盐，糖搅拌均匀；7.出锅前撒上葱花叶，拌匀。三、【糯米莲藕片】材料：莲藕两根、糯米500克、红糖、红枣(适量)；调料：桂花糖或蜂蜜均可(适量)；做法：1。糯米洗净，用清水浸泡2-3小时。莲藕洗净去皮；

2.用刀把莲藕的一端切掉两三厘米，留着做盖子。将泡好的糯米填入莲藕中，边填边用筷子戳牢；3.糯米放入莲藕眼后，盖上莲藕蒂，用牙签封口；4.准备调料和红枣煮莲藕；5.将冲泡好的糯米莲藕放入锅中，莲藕注入清水，加入红糖、红枣，大火烧开，转小火煮半小时；

6.半小时后加入冰糖，小火煮一刻钟左右。煮熟的糯米莲藕取出稍凉后即可切片食用。吃的时候淋上桂花和蜂蜜混合的蜂蜜汁，味道鲜美。四、【炒莲藕片】材料：莲藕、葱、姜、青椒(适量)；调料：盐、糖、味精(适量)；做法：1。莲藕洗净，去皮切条，青红椒切圈，葱切碎；2.锅里油八成热，放入葱花翻炒，放入青红椒；

3.加入莲藕片和盐，翻炒糖调味；4.锅中加入鲍鱼汁，上色调味，锅中加入少许味精。五、【莲藕排骨汤】材料：莲藕两根、桶骨500克、八角、姜片、黄酒、葱、火腿；做法：1。将腔骨洗净，将出血的泡沫用冷水焯一下；2.取出煮熟的腔骨，用流动的热水冲洗表面血沫；3.趁热将腔骨放入炖锅内，倒入开水至锅的4/5，放入姜片、八角，盖上锅盖，大火煮15-20分钟；

4.老莲藕去皮，切成大块备用；5.看着锅里的汤变成乳白色，加入火腿片、黄酒、香葱；6.盖上锅盖，小火炖1小时左右，出锅时加入适量盐调味。

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