煮鸡汤都需要放什么材料才好喝? 炖鸡汤最好的搭配食材窍门

有关煮鸡汤都需要放什么材料才好喝?和炖鸡汤最好的搭配食材窍门的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、煮鸡汤都需要放什么材料才好喝?

一、煮鸡汤都需要放什么材料才好喝?

鸡汤需要放什么食材才好吃？加入老姜会让味道更重，适合炖鸡汤，姜可以很好的去除鸡肉的腥味。加入一些老姜，不仅可以让鸡汤味道更好，还有助于去除体内的水分，让鸡汤更有营养。材料：清脂母鸡650克，老姜100克，香葱和料酒20克，酱油15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉和五香粉0.5克，汤800克，猪油50克。

步骤1、将干净的肥母鸡切成3厘米见方左右的块。生姜去皮洗净，切块。青葱切丁。2、将鸡块放入开水中，在锅中焯一下，捞出。3、锅内热油，放入姜片、鸡块煸香，放入料酒、酱油、五香粉煸炒，放入汤和盐烧开，撇去浮沫，炖至熟，放入味精、胡椒粉、葱花，盛于碗中。特点：腐肉汤醇厚鲜辣，增加热量。操作提示：鸡块要小火慢炖。

另外选了鲜菇红枣鸡汤为主料，中文名鲜菇红枣鸡是鸡油菌半只，辅料500g，大枣6个，枸杞子15个，鲜菇红枣鸡汤一片，调料是盐：第一步：鸡肉切块，洗净沥干，姜切片。锅里放1汤匙油，轻轻晃动锅体使油均匀分布(目的是防止粘锅)，放入鸡块和姜片翻炒5分钟。

(我们湖北人在煨汤的时候习惯先炒主料，只需要一点点油，因为鸡肉在炒的过程中会有一些油出来。)第二步，鸡肉炒好后，炒锅加入开水，烧开后倒入紫砂汤锅。第三步，中火锅中的鸡油木耳去蒂洗净备用。第四步：1小时后，加入鸡油菌和红枣，继续煮15分钟。第五步：15分钟后加入枸杞和盐，继续煮15分钟。(不要过早加入枸杞和盐)

以上就是关于煮鸡汤都需要放什么材料才好喝?的知识，后面我们会继续为大家整理关于炖鸡汤最好的搭配食材窍门的知识，希望能够帮助到大家！