酱茄子的做法？ 酱茄子做法

有关酱茄子的做法？和酱茄子做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、酱茄子的做法？

二、酱茄子怎么做

一、酱茄子的做法？

小茄子10个，酱油30g，清水50g，香菜2根，油适量，葱少量，十三香1勺，盐30g，海鲜酱油1勺。烹饪步骤1:将小茄子洗净，去蒂。洗的时候可以用小苏打浸泡15分钟，可以去除农药残留。第二步洗净后，用厨房纸巾擦掉茄子表面的水分，避免油炸时油四处爆开。

第三步，锅中放油，将茄子放入热油中，来回煎。将茄子的凉皮煎至变软，但不要煎。茄子皮苦了就难吃了。第四步，加入生抽和酱油，看个人口味。如果锅里有一点糊，可以加一点水。第五步，放些水，十三香和盐。盖上盖子开始炖。炖肉快结束了。停火。技巧

1.茄子要嫩，越嫩越好。2、吃的时候可以切丝蘸汤，也可以直接捣碎再吃，更美味。3.酱是关键，而酱油在东北酱茄子向佐园是必不可少的。4、茄子皮一定不能炒。5、酱放多少完全看个人口味

二、酱茄子怎么做

主料：紫茄子，辅料5个，豆瓣酱，蚝油2汤匙，酱油1汤匙，葱花1汤匙，姜片少许，蒜末适量，酱香。过程十几分钟，很耗时，也很简单。酱茄子步骤：1 1茄子洗净，每根切成四半，葱切成葱花，姜切片。茄子酱的制作步骤：2锅中多加热一点油，放入葱段和姜段炒香，放入茄子，尽量平铺在锅底，使茄子受热均匀。

酱茄子步骤：3 3盖上盖子，每隔一段时间翻一次茄子，直到茄子变软。茄子酱步骤：4 4加入豆瓣酱(酱油，不是郫县豆瓣酱)翻炒。茄子酱步骤：5 5放入酱油，茄子酱步骤：6 6放入蚝油搅拌均匀。茄子酱制作步骤：7 7大概需要三分钟，然后加入蒜末搅拌均匀。每三分钟翻炒一次，防止茄子粘底。

以上就是关于酱茄子的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于酱茄子做法的知识，希望能够帮助到大家！