炒大片肉做法？ 爆炒肉片的做法

有关炒大片肉做法？和爆炒肉片的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、炒大片肉做法？

二、饭店爆炒肉片的做法

一、炒大片肉做法？

食材：五花肉一斤，盐少许，生抽适量，老抽适量，白糖两勺，料酒适量，油适量，蒜三瓣，葱一段，姜五片，番茄酱一勺，蘑菇粉适量，醋一勺，胡椒粉适量，水适量。将1/8的五花肉放入冷水中煮熟。步骤2/8焯去血沫取出。第3/8步将肉放入锅中炸出多余的油，煎成几个金面。第4/8步

调汁：盐、生抽、老抽、耗油、糖、料酒、醋、胡椒粉、番茄酱、葱花、蒜末、姜丝、蘑菇粉。步骤5/8把肉切成大块，把皮放在大碗里，倒入准备好的汁液。第6/8步炖锅加入足够的水，上屉蒸40分钟。第7/8步蒸好后扣在汤盘里，把汁反复浇在肉片上。最后一步，装饰一片小香菜叶，吃起来

二、饭店爆炒肉片的做法

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你会做好吃的炒肉片吗？以下是我在餐厅炒肉片的方法，请参考！主料猪腿250g，盐、糖、料酒、酱油、葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡精、油。具体做法1。猪腿洗净，切片。2.将油放入冷锅中，加入糖翻炒，加入肉片。3.将肉片转色，加入料酒。4.将葱、蒜、姜和胡椒翻炒均匀。

5.加入适量的水，酱油，大火煮开，小火炖20分钟。6.加入胡椒粉，盐，7。加入葱花和鸡精搅拌均匀。小贴士1。这道菜最好用五花肉来做。2.根据自己喜欢的放胡椒粉的量。

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