过年年夜饭菜单？ 年夜饭菜单名称大全

有关过年年夜饭菜单？和年夜饭菜单名称大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、过年年夜饭菜单？

二、传统年夜饭12道菜谱有什么？

一、过年年夜饭菜单？

原料：鲜虾、拼盘生菜、糯米、蛋清、猪肉、葱姜、绍兴酒、白胡椒粉、精盐、糖、清蒸鱼、酱油。做法鲜虾煮熟，捞出装盘，撒上姜末，用鱼和酱油蒸成水煮虾。

虾的另一部分去皮取净肉，与猪肉分别切碎，将虾和猪肉放入碗中，用蛋清、葱姜汁、绍兴酒、精盐、白胡椒粉、糖等调味。并用力搅拌。糯米洗净泡发。将虾馅挤成大小均匀的丸子，滚入软糯米，放入蒸笼蒸熟，取出，用生菜围上，放上虾球。

二、传统年夜饭12道菜谱有什么？

1、鱼春节吃鱼讲究，表示一年不止，所以春节吃鱼是过年的习俗。2、龙面

又名长寿面，过年吃，祝长寿。古代的面食都叫饼，所以一开始面汤也叫汤饼。起初，面条不滚也不压，而是在锅里用手将和好的面条撕成碎片，类似北方吃的“乌鸦头”和“猴耳朵”的做法。3、云吞

过年吃馄饨取其本义。传说盘古开天辟地，使“轻清气为天，重浊气为地”，结束了混沌状态，宇宙有四面。然后取“馄饨”和“泥囤”的谐音，表示食物满囤。4、春节吃年糕的习俗起源于宋代，兴盛于明代。吃年糕，从“年年粘(粘)高(饼)”的吉祥寓意，解读为年年涨的意思。5、饺子

它是中国的传统食品之一。也称为平食或煮饼。古代只有馄饨，没有饺子。后来馄饨被做成月牙形，成了饺子。在唐代，吃饺子的习惯已经传播到中国的偏远地区。在除夕，十二点一敲，我们就开始吃饺子，所以这是一年的时间，这意味着新旧交替，一年的时间到了。其他信息其他食谱1、三阳开泰

五花肉、猪腿、鸡腿做成的美味佳肴。《周易》说连卦为阳爻，断爻为阴爻，正月为太爻，三阳生于夏；冬去春来，阴消阳长，吉祥。常用来赞美一年的开始或表示好运。2、虾也是年夜饭餐桌上的吉祥菜，比如水煮虾、炸虾、油焖大虾。虾的意思是天天笑，天天笑。新年里的一只虾，每年都让你开怀大笑。3、猪手

猪手的意思是发财，事事顺利。所以这道菜也是大家喜欢的吉祥菜。4、红烧肉红烧肉是家庭餐桌上的传统菜肴，寓意来年万事如意，繁荣昌盛。这道名菜也是除夕必不可少的一道菜。5、五福临门

五福属于家常菜菜单。以香菇、素鸡、烤麸、黄花菜(金针菜)、鹌鹑蛋、五主料、小红枣、枸杞等五种健康食材命名。还有五味的味道。6、糖醋排骨

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的传统菜肴。它以新鲜的猪排为调料，肉质鲜嫩，色泽红亮油润，口感脆甜，深受江南食客的喜爱。“糖醋”是中国各大菜系都有的味道。爱吃这道菜的食客很多，年夜饭时颜色鲜艳的菜最讨喜。7、培根香肠

这道菜不仅仅是这两种，还有猪头肉，猪尾巴，猪嘴等等，都可以熏制。猪头和猪尾暗示着一个头和一条尾巴。字体四个欢乐聚会球

红烧狮子头，汉族名菜。是中国逢年过节经常吃的一道菜。它也被称为四喜会，这意味着它是吉祥的。这是一道淮上名菜，肥瘦相间的肉红润有光泽，配上青菜，色泽鲜艳，香味扑鼻，光看一眼就能引起食欲。醇香的肉和汁是不可抗拒的顶级美味。9、生菜

生菜与“赚钱”谐音，是过年必备的蔬菜。上面放一个金色的锅贴，就“金条赚钱”了。10、腐竹腐竹是“丰盛”的意思，也是除夕必不可少的一道菜。我们都知道腐竹是大豆的衍生物。专家指出，与大豆相比，腐竹更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，所以经常吃一些腐竹是一个很好的饮食习惯。

以上就是关于过年年夜饭菜单？的知识，后面我们会继续为大家整理关于年夜饭菜单名称大全的知识，希望能够帮助到大家！