干锅牛蛙的做法？ 干锅牛蛙的家常做法大全

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一、干锅牛蛙的做法？

二、干锅牛蛙的做法

一、干锅牛蛙的做法？

1/22牛蛙(通常指牛蛙的腿)购买或宰杀后，洗净，切成中等大小的块。2/22加入少许盐。3/22加入2勺料酒。4/22用手抓，放入冰箱腌制1小时。5/22洋葱切丝。6/22辣椒切成小块。姜片切成姜泥7/22腌制牛蛙。粘淀粉8/22放油锅里炸2分钟，然后沥干油捞出备用。向9/22平底锅中加入2汤匙橄榄油，加热至10/22。加入2汤匙郫县豆瓣酱11/22，加入少许胡椒粉和八角12/22，加入大蒜。

13/22加入姜蓉翻炒至变成红油15/22。将炸好的牛蛙放入锅中16/22加入少许糖17/22，加入辣椒18/22，加入竹笋19/22搅拌2分钟20/22。最后放入洋葱丝21/22，放入辣椒丝22/22，搅拌1分钟，加盖焖2分钟。

第一步：牛蛙洗净。买牛蛙的时候，商家一般会帮忙处理干锅牛蛙。自己洗干净剪就行了。切干锅牛蛙的时候，可以沿着牛蛙的长条切，这样牛蛙最后在清水里煮的时候就不会散开了。切好装盘，然后用料酒、鸡精、盐、姜片腌制30分钟左右。控制水分，加入淀粉抓匀，备用。

第二步：准备食材和配菜。边肖准备了洋葱。锅中热油，将洋葱倒入锅中翻炒。将洋葱炒至半熟，盛出待用。锅中倒入适量的油，将锅中的姜蒜翻炒，30秒左右即可闻到香味。将腌制好的牛蛙倒入锅中翻炒20分钟左右，然后倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，再将洋葱倒入锅中一起翻炒。

第三步：倒入准备好的辣椒，一起翻炒，加一点盐，因为豆瓣酱。加入生抽，少许生抽翻炒均匀，倒入半碗水，盖上锅盖，大火烧开水，然后转中火慢煮。打开盖子，收集果汁。撒上一些葱花即可食用。

以上就是关于干锅牛蛙的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于干锅牛蛙的家常做法大全的知识，希望能够帮助到大家！