早餐素菜小菜做法？ 早餐小菜大全

有关早餐素菜小菜做法？和早餐小菜大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、早餐素菜小菜做法？

二、清淡早餐做法大全

一、早餐素菜小菜做法？

早餐素菜凉拌胡萝卜花生：食材：花生150g、芹菜100g、胡萝卜一根、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜片、蒜片、香叶。做法1、花生提前浸泡3-4小时2、芹菜、胡萝卜洗净切丁备用3、水煮开，放入花生、花椒、葱、姜片、蒜片、香叶、盐，将花生煮熟，捞出晾凉备用。

4、将切好的芹菜、胡萝卜丁放入水中焯久，然后取出晾凉备用5、将花生和芹菜、胡萝卜放入碗中混合，加入适量的盐、酱油、耗油、鸡精、香油、辣椒油等调料拌匀。

二、清淡早餐做法大全

清淡的早餐做法。

清淡早餐做法大全在于早晨，早餐的重要性是三餐中最重要的。早上吃清淡的早餐，有利于控制热量和脂肪的摄入，减轻身体负担，预防疾病。对于高血压患者，我们来看看清淡早餐做法大全及相关资料。清淡早餐做法11、红薯粥材料：红薯细根2根，大米适量，水适量，食用油几滴：

1、准备材料，红薯洗净，去皮切块。2、把米洗干净，在水里泡一会儿。3、把锅里的水烧开，滴几滴油，放在泡好的火里煮米饭。4、倒入红薯丁。5、再次煮沸，转小火，并不时搅拌。20分钟左右粥熟了，瓜软了就关火。小贴士：煮粥时，在开水中加入米饭或滴几滴油，可以防止米饭粘锅。2、皮蛋瘦肉粥

食材：皮蛋、肉丝、盐、香油、大米、鸡精、葱花。做法1、皮蛋切块，肉丝加盐和香油腌制10分钟。2、大米洗净，加盐和香油浸泡10分钟。3、将肉丝放入热油锅至变色后取出控油。4、烧开水，放入大米烧开后转小火，放入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。5、煮50分钟左右后，加入剩下的皮蛋块和葱花，小火炖10分钟。

3、香肠卷材料：香肠5根，面粉适量，酵母粉适量，水做法1、香肠蒸10分钟，取出，对半切开备用；2、面粉和酵母粉用温水醒发，面团硬度适中；3、面团两倍大时，在案板上揉气；4、制成具有饺子剂型大小的小剂型；5、将小剂量搓成长条状，拿起半根香肠，卷起来蒸15分钟。

注：香肠长短根据自己喜好，没有要求，也可以直接卷起来。有早餐或者零食就好。4、鸡蛋汤材料：配料：鸡蛋、盐、水、油、葱花做法1、鲜鸡蛋一个。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少许盐拌匀。这个时候蛋液会比以前更稀更黄。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水更不好，会变成鸡蛋。

3、将少量蚝油加入水中搅拌均匀，然后与蛋液混合搅拌均匀。加一点猪油。4、烧开一锅水，放在蒸笼上。水一定要烧开后，把蛋液放在蒸隔板上，然后开小火。盖子必须打开，不要盖得太紧。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，味道也不会老。

大约10-15分钟，蛋羹应该差不多好了。撒上一些葱花(也可以根据个人喜好加入肉末之类的)，滴上几滴蒸鱼和酱油即可享用5、南瓜粥材料：南瓜、大米、冰糖做法1、南瓜去皮切块。2、把米洗干净，加点水，煮开。3、加入南瓜块，煨至米粥粘稠，南瓜加入适量冰糖至溶解。6、枣泥核桃蛋糕

材料：全蛋4个，糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，植物油80克，热水50克，核桃碎。合适方法1、将热水、油、枣泥混合，用搅拌机打成糊状。(枣泥可以自己做。大枣蒸熟后去皮去核)。2、全蛋加糖打匀，面粉筛3遍，分几次撒进去，和鸡蛋一起搅拌。3、分两次将部分蛋糊舀入枣泥中，然后全部倒入蛋糊中，加入切碎的核桃，用刮刀快速搅拌。

5、注模时间175度35分钟(根据你的烤箱调整)。清淡早餐做法2一、皮蛋瘦肉粥早上清淡，皮蛋瘦肉粥是最好的选择。先把米洗干净，然后放在容器里，加点盐和水泡一会儿，大概半个小时就好了。皮蛋去皮，切丁；油条也切成同样大小的方块；切小葱。将猪肉洗净，放入锅中煮熟。

不用切，只取一小块，不加调料直接煮。煮好后拿出来晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥的肉也可以提前腌制。取汤锅，倒入水烧开，然后放入刚泡好的米饭，再放入肉丝和一些皮蛋。煮沸后，转小火。

慢慢煮，如果时间和耐心允许，最好煮一个小时左右，直到粥变软变粘。不强求的话，米饭熟了，味道也一样好。最后根据口味的需要加点盐调味，吃的时候撒到粥里。二、海鲜云吞面

将大虾去皮，去头，去内脏，保留尾部，会更好看，将加工好的大虾洗净；洗油菜心；香菇泡发，有心情的人可以做个十字刀，让即将出现在他面前的那碗面更美；小葱洗净，切成粉。

所有材料准备好后，取汤锅，放些水进去，煮开，然后放入面条和馄饨，煮好后取出。我用的是方便面，稍微煮一下就可以先拿出来。由于现在是夏天，煮好的面条可以放入水中。如果有老汤的话味道会更好，现在可以另起锅煮。

如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。

三、美味卷饼

将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。

四、家常蛋饼

将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

每天早晨吃清淡是肠胃健康的最低保证。多吃清淡素食，少食肥腻厚味的荤食，可以促进胃肠蠕动，增强消化和排泄功能，帮助身体快速排泄，调节血液和汗腺代谢的功能，还能美容养颜，总之是有益无害，那么上面几种营养美味的早餐大家是否都学会了呢？赶快动手给家人做起来吧。

清淡早餐做法大全3 早餐一：米粥、煎鸡蛋、面包、珍珠丸子、蒸山药、蒸紫薯。

砂锅熬煮的大米小米粥，总用时30分钟左右，现熬出来的米粥很是香浓，口感特别好。

面包是买的，孩子们喜欢吃面包，有时候懒得做，就买一些放在家里，随时可以取出当主食，再勤快的人也要学会偷懒，不想做饭的时候买一些食物，自己轻松了，家里人也能换换口味。

山药、紫薯都是现成的粗粮，洗干净后上锅蒸熟就可以。想要节省时间， 就安排一个蒸菜，刚好可以一起出锅。

这个蒸菜就是糯米珍珠丸子：提前一晚泡上的.糯米，还有准备好的肉馅，肉馅里再放点胡萝卜碎，加盐、生抽酱油、一点白砂糖搅拌均匀，挤出小丸子，裹上泡过的糯米，摆盘后上锅蒸30分钟，保证糯米熟透，蒸熟以后取出，把焯过的西兰花切碎撒在表面，丸子做的不大，孩子还喜欢吃。

早餐二：南瓜粥、葱花胡萝卜发面饼、煮鸡蛋、果仁菠菜拌鸡胸肉、萝卜干。

老南瓜味道特别甜，用来煮粥特别好。小米和糯米洗净后放进锅里煮开花，再放进去皮南瓜块同煮至熟，搅拌均匀即可，又香又甜，营养健康。

早餐的小菜准备的是果仁菠菜拌鸡胸肉，先把菠菜放开水里焯熟，沥水后切小段，用生抽酱油、米醋调味，和即食鸡胸肉拌均匀，最后撒上巴旦木即可。

再来做一个好吃的发面饼，取一个大碗，倒入面粉300g，清水210g，再倒入酵母粉3g，打一个鸡蛋，再倒入一小勺盐，最后加上切碎的葱花和胡萝卜拌均匀，放到温暖处发酵一小时，平底锅刷油，把发酵好的面糊倒进锅里，用锅铲整平，先静置5分钟，再盖上锅盖，小火煎5分钟，翻面继续煎5分钟，用锅铲按压，确保熟透后取出切块即可。

这个早餐发面饼可以提前一晚把面糊拌好，放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上取出来直接烙就行了，可以节省早上的时间，全程不用揉面，更不用手碰面粉，特别简单。

早餐三：牛奶燕麦粥、卧鸡蛋、荷兰豆酱牛肉、蔓越莓米发糕、橙子。

每天的早餐都会有鸡蛋，做法简单又好吃， 补充营养也是很好的。今天换一个做法，蒸一盘卧鸡蛋。取一个盘子，倒入温水、香葱碎、蒸鱼豉油（或者生抽酱油）拌均匀，再打四个鸡蛋、蒸10分钟焖5分钟。

开水焯一把荷兰豆，再把自制的酱牛肉切片放在表面，有菜有肉刚刚好。

牛奶燕麦粥是快手早餐，烧开水后放半碗快熟燕麦片煮软，再倒入牛奶拌均匀，充分浸泡后即可食用。

蔓越莓米发糕是需要提前一晚准备的，把200g大米粉（粘米粉）、50g普通面粉、20g白糖、250g纯牛奶、3g耐高糖酵母粉、60g蔓越莓干放在大碗里拌均匀，放到冰箱里冷藏发酵一夜后取出排气，倒入六个纸杯里，蒸25分钟焖5分钟。口感香甜松软Q弹，当早餐主食刚好，孩子们很喜欢。

早餐四：绿豆麦仁粥、烙馍、虾仁鸡蛋羹、荷塘小炒、萝卜干

电饭锅煮粥，放了绿豆、麦仁、大米，一小时熬煮到香浓可口，煮熟的麦仁嚼起来也比较香。

早餐除了凉拌菜，还可以选择一些清淡的小炒菜，比如这道荷塘小炒就很好，莲藕切片、荷兰豆去豆筋、胡萝卜去皮切片、木耳泡发后焯熟备用，再搭配上虾仁，炒锅上火烧热，把这些食材依次放进锅里翻炒，加一点盐调味即可，又简单又好吃，清爽脆嫩。年夜饭不能全是肉菜，这道荷塘小炒清爽可口味道好，简单营养健康

因为想要蒸鸡蛋羹，所以还准备了玉米、山药两种粗粮，一起放在蒸锅里蒸熟就省事多了。

给两个孩子每人一份虾仁鸡蛋羹，两碗鸡蛋羹是一样的，1个鸡蛋加等量温水搅拌均匀，过筛后倒入碗里，盖上盖子上锅蒸8分钟左右，放进虾仁，蒸1分钟，焖3分钟。取出后淋上生抽酱油和香油即可，又鲜又嫩，孩子们的最爱。

早餐五：牛奶、面包、凉拌藕片、西兰花虾仁炒鹅蛋

提前准备好了面包当早餐主食，早上起来后就省事多了，用奶锅加热了四盒纯牛奶，又做了两个快手家常菜，清清爽爽的早餐就可以开吃了。

西兰花切小朵，放进开水里煮30秒后捞出沥水，虾仁解冻备用，炒锅上火烧热放油，把鹅蛋和虾仁放在碗里搅拌均匀，倒入锅里，炒成蛋块，再放西兰花，盐翻炒均匀后出锅装盘。

凉拌藕片就更简单了，莲藕去皮切成薄片，用清水冲去淀粉，放进开水锅里焯熟后捞出沥水，再放盐、醋、香油、生抽酱油拌均匀即可。

这款酸奶酥粒排包是我特别喜欢的一款面包，连着做了两份，孩子们都很喜欢吃。食谱已经分享到我的主页里了，有兴趣的小伙伴可以查看一下。面包配方分享：【主面团配料】：牛奶130g、浓稠酸奶115g、鸡蛋液40g、白砂糖30g、耐高糖酵母粉3g、高筋面粉350g、黄油30g、盐3g。【表面装饰配料】：鸡蛋液15g、黄油10g、低筋面粉20g、糖粉10g。

孩子想要吃面包，妈妈亲自动手做，越做越上瘾，实在是太好吃了

早餐六：紫薯豆浆、酸奶全麦面包卷、煎饺、煎鸡蛋、麻酱果仁油麦菜、萝卜干。

昨晚剩的饺子放到平底锅里，用少量的油小火煎至表面焦黄，外焦里嫩更好吃。

主食还有昨天烤出来的全麦面包卷，再用豆浆机做豆浆，紫薯去皮切小块，和黄豆、清水一起打成豆浆，我和多爸的是紫薯豆浆，两个孩子的是紫薯米糊，黄豆换成大米就能做成紫薯米糊了。不管是豆浆还是米糊，加了紫薯以后不仅颜色好看，口感微甜，细腻无渣也更好喝。

鲜嫩的油麦菜洗净后切成小段摆在盘中，用吃火锅的麻酱蘸料加热水拌均匀成调料汁浇在上面，在撒一些切碎的果仁，清淡爽口很好吃的。

全麦面包卷是我自己做的，特别松软，不是那么甜，当家常主食刚好。详细的食谱也分享在我的主页里了，欢迎查看，这里分享一下配方：【主面团】：牛奶150g、浓稠酸奶100g、鸡蛋液40g、白砂糖25g、耐高糖酵母粉3g、高筋面粉270g、全麦面粉80g、黄油20g、盐2g。【装饰材料】：鸡蛋液15g、黄油5g、低筋面粉10g、糖粉5g。

孩子放假了，妈妈一边带娃一边学习烤面包，这样的寒假生活也不错

做面包其实并不难，经常做也就能够越做越好了，刚买了很多面包粉，准备这个假期好好练一练。

早餐七：纯牛奶、鸡蛋玉米苦苣水果拼盘。

平时都是做一家四口人的早餐，偶尔做一次单人早餐，想吃什么做什么，也是很不错的， 十几分钟就可以上桌。

蒸锅烧开水，蒸熟玉米和鸡蛋，苦苣、番茄、橙子都是生食，洗洗切切摆在盘中，最后磨一起黑胡椒粉在表面就可以了，够简单吧！

可以想象一下以后孩子们都长大了，我给自己做早餐的时候，应该也能做得有滋有味的，一个人的早餐也不能凑合，对吧！

做早餐这种事情，对喜欢做饭的人来说是件愉悦身心的事儿，把简单的食材做成自己或家人喜欢的美食，也是一件很有成就感的事儿。

以上就是关于早餐素菜小菜做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于早餐小菜大全的知识，希望能够帮助到大家！