请问:如何制作广东人比较喜欢的客家盐焗鸡爪?请说明用料和制作过程。多谢各位？ 客家盐焗鸡爪

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一、请问:如何制作广东人比较喜欢的客家盐焗鸡爪?请说明用料和制作过程。多谢各位？

二、求正宗客家盐焗鸡爪的做法！

一、请问:如何制作广东人比较喜欢的客家盐焗鸡爪?请说明用料和制作过程。多谢各位？

鸡爪用飞水洗净，沥干备用。将粗盐、五香粉、盐鸡粉炒香，然后将鸡爪放在一起翻炒2-3分钟，然后捞起，倒入锡纸中，包好放入带烧烤的烤箱或微波炉中烤30分钟。如果没有烤箱或者烤箱，就开小火，用盐覆盖鸡爪20分钟。20-30分钟取出。很好吃。如果喜欢吃辣，可以加一点辣椒粉。

二、求正宗客家盐焗鸡爪的做法！

1、浸泡：将葱花、姜片、料酒加入花椒水中，将买来的鸡爪冲洗干净，剪去指甲，浸泡2-3分钟；把泡好的鸡爪再洗一遍，特别是把黄茧皮撕掉。(泡好的凤爪茧皮轻轻撕掉即可)2、泡水：锅中放水，加入姜片、葱段、料酒烧开，将泡好的凤爪放入开水锅中，焯水去腥；

3、冲泡：焯水后的凤爪要在第二天整理好，用流水冲洗干净，沥干水分备用；4、腌制：将腌制好的鸡粉用纯香油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用；5、将鸡爪放入保鲜袋中，搓360问答，用封口夹封口，放入冰箱腌制过夜；6、用古耜黄哥把蒸锅放在手心，但要用双面纸铺好底，备用；

7、蒸锅烧开，将腌制好的鸡爪放入蒸锅，盖上盖子蒸熟。(15分钟左右)8、，取出蒸笼，鸡爪连同铺在底部的锡纸一起取出，移入烤盘，放入预热200的烤箱中烤至表皮干香(约5-8分钟)。制备的咸凤爪适用于冷热食物。

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