煮毛豆时，直接煮是正确的做法吗？怎样才能使毛豆翠绿不发黄，还入味呢？ 煮毛豆时千万不要直接煮

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一、煮毛豆时，直接煮是正确的做法吗？怎样才能使毛豆翠绿不发黄，还入味呢？

一、煮毛豆时，直接煮是正确的做法吗？怎样才能使毛豆翠绿不发黄，还入味呢？

毛豆可以说是夏天的标配，很多人吃烧烤一定要点毛豆。但是如果你想在家里，做好吃的，好吃的，好吃的毛豆。也需要一些方式方法，直接煮毛豆是非常错误的。如果你想让毛豆变绿而不变黄。然后在煮毛豆的过程中，绝对不能加锅盖。而且食材一定要准备到位，不然会影响毛豆的口感。

首先准备好食材，花椒，毛豆，大料，桂皮，干辣椒，料酒，油，盐。首先把买来的毛豆去头去尾，清洗干净，加入适量的盐。能保持毛豆的颜色，不会使毛豆变黄。毛豆洗干净后，放入流水中冲洗几次。控制干水备用。烧水的时候一定是火锅冷水。冷水中放入适量的八角、花椒、干辣椒、姜片，用大火煮开。

你完全可以把香料里的香味激发出来，泡在水里，这样毛豆放在水里煮会更好吃。水烧开后，加入适量的油。添加油脂可以抑制绿色色素的分解，使毛豆的颜色更好看。然后把洗好的毛豆放入锅中。然后用锅铲不断搅拌，让毛豆受热均匀，不至于半熟。

但是毛豆煮的时间不能太长，时间要控制。毛豆煮好后，关火，等待自然冷却。而且不要急着吃，放在汤里泡1~2个小时，会更美味。而且煮毛豆的时候，千万不要锅盖。而且煮毛豆的时候千万不要选铁锅，要选不锈钢锅。煮毛豆时，除了加香料和盐外，还要加油。按照边肖提到的方法煮毛豆，一定会特别好吃。

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