云浮肠粉酱汁秘制配方？ 肠粉汤汁绝密配方

有关云浮肠粉酱汁秘制配方？和肠粉汤汁绝密配方的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、云浮肠粉酱汁秘制配方？

二、小吃技术配方百度网盘

三、潮汕肠粉汤汁怎么配调

一、云浮肠粉酱汁秘制配方？

一、配料：老米宝或糙米(云南、广西盛产)500G，生小麦粉50G，清水600G左右(视老米宝品质而定)，开水100G，精盐10g。工具：抽屉式肠粉机。二、产量：1。首先要做肠粉桨，只要采用以下配方，可以说是100%成功。材料：糯米粉230克，清粉20克，玉米粉45克，水700毫升，食用油适量。(粉末最好过筛。)

2.材料：瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制10分钟，葱、白菜切丝，鸡蛋。(可以选择自己喜欢的配菜)3。选择稍微大一点的平底不锈钢盘，在盘底刷点油，把桨倒入盘中，摇一摇。用太多桨蒸的肠粉很厚，不那么好吃。只是薄薄的一层。

4.水烧开后，放入蒸笼蒸三分钟。可以看到肠粉在冒泡，证明是蒸的。时间要把握好。蒸久了，肠粉就老了，就不滑不嫩了。5.用锅铲舀起蒸好的肠粉，卷起来就可以吃了。倒入事先准备好的酱油。特征三、:软滑，入口绵软，色泽香甜，回味无穷。

二、小吃技术配方百度网盘

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三、潮汕肠粉汤汁怎么配调

潮汕肠粉汤汁配调方法用料 大蒜4-5瓣小葱1根香菇1个生抽蚝油淀粉鸡精盐简易版潮汕肠粉酱汁的做法 大蒜、香菇分别剁成蓉，葱切成葱花。保证香菇蓉的量是蒜蓉的二分之一左右，葱花是香菇蓉的二分之一左右。（蒜蓉：香菇蓉：葱花=4:2:1）冷锅下油小火，下蒜蓉、葱花，煸炒出香味后，把蒜葱蓉往锅边推，另一边下香菇蓉，炒至出香味后三者混合炒。

切记小火小火，不然很容易糊。下生抽蚝油，自己感受量哈哈。炒至香味加入热水、鸡精、盐（水的量取决于肠粉量）。煮开后尝咸淡，咸了加点水。淡了加多点生抽，根据个人口味调整。少许水加水淀粉融化后倒入酱汁，慢慢搅拌，刚加水淀粉降至有点发白色，搅拌至透明感和浓稠后关火。小贴士1.淀粉不能直接下酱汁，要先用冷水融化。

以上就是关于云浮肠粉酱汁秘制配方？的知识，后面我们会继续为大家整理关于肠粉汤汁绝密配方的知识，希望能够帮助到大家！