月饼怎么做？ 做月饼的过程

有关月饼怎么做？和做月饼的过程的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、月饼怎么做？

二、做月饼的过程简写？

三、月饼的制作过程

一、月饼怎么做？

需要网筛，月饼模具，烤箱，细刷，刮刀，油纸，厨秤。主料：饼皮：水1.2g，转化糖浆42g，花生油12g，中筋面粉60g。辅料：熟花生仁35g、猕猴桃干5g、熟瓜子20g、熟南瓜仁20g、葡萄干10g、蔓越莓干5g、高度白酒3g、玉米油14g、熟糯米粉30g、熟中筋粉20g。第二步：倒入玉米油。第三步：用刮刀搅拌均匀。

第四步：将中间的面粉筛入糖浆中。第五步：然后用刮刀搅拌成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右。第六步：冷藏期间做馅，烤箱烤花生，去皮切碎，烤箱预热200度。第七步：称取其他干果、蔓越莓、葡萄干，切丝。第八步：将所有干果和干果混合，倒入细砂糖。搅拌均匀。第九步：将中筋面粉和糯米粉混合过筛。第十步：放入锅中煎至变黄。

第十一步：加入冷却的面粉、玉米油、白酒和水。第十二步：揉成面团。第十三步：然后分成七份，取出皮，分成七份。第十四步：操作时一定要戴手套，取一块饼皮用手压平，然后弹出馅料，慢慢包入虎口。第十五步：依次做其他的。第十六步：稍微撒上淀粉，然后用月饼模具压出图案。

第十七步：依次按压，表面喷水，放入烤箱。200度烤6分钟定型，取出蛋黄刷水。第十八步：然后放入烤箱190度烤15分钟。第十九步：取出，放凉，密封，2-3天回油后口感会更好。

二、做月饼的过程简写？

准备材料：面粉200g，奶粉5g，舀水2g，色拉油50g，紫薯馅适量，转化糖浆150g 150g1、将转化糖浆倒入盆中，加入舀水搅拌均匀。2、然后加入色拉油拌匀。

3、将准备好的面粉和奶粉筛入盆中。4、将所有材料揉成一团。5、将面团分成20克，将紫薯馅分成30克。6、将面团擀成薄片，中间放紫薯馅。7、将面团向中间折叠。8、表面撒一点面粉。9、将紫薯面团放入月饼模具中。10梁凯占脚，压出月饼的形状。

11、做好的月饼放在烤盘上，在200的烤箱里烤20分钟，12、20分钟后取出

三、月饼的制作过程

月饼的制作流程，中秋节大家都会吃月饼，但是吃腻了，很多人就开始在家做月饼，可以自己做自己喜欢的。

2、制作月饼皮：面粉、生粉、吉士粉混合过筛；将蜂蜜加热至粘稠，将面粉碱溶于水中，加入蜂蜜和花生油，加入蜂蜜搅拌均匀，最后将混合过筛后的粉末一次性放入，放置2小时；3、包月饼：取皮、馅，包成丸子；4、在表面粘上一些面粉，压入月饼模具，这样刚好能填满月饼模具。4、从模具里敲出来，一个月饼就做好了；

5、烤箱预热200度，在月饼表面喷一层水，中层烤10分钟；6、取出后在表面刷上全蛋液，然后放入烤箱烤至表面呈棕色。

月饼是一种历史悠久的汉族传统小吃，深受中国人民的喜爱。月饼圆圆的，全家共享，象征着团圆和谐。它们是中秋节必吃的食物。古代的月饼在中秋节被作为祭品食用。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋时，流行于宫廷，但也流传于民间。当时俗称“小饼”“月子团”。到了明代，成为全民普遍的饮食习俗。如今品种更多，各地风味各异。

其中广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼和云南月饼深受全国人民的喜爱。

制作月饼的过程。冰淇淋月饼所需原料：巧克力和冰淇淋各100g。

制作过程：将巧克力放入小锅内，用保温水加热至液态后取出。将大约一勺液体巧克力倒入冷冻的巧克力模具中，慢慢旋转，使巧克力液体粘在巧克力模具内壁上凝固。将巧克力模具冷冻半分钟后取出，重复两次，使巧克力模具中的巧克力厚度理想且均匀。将稍微软化的冰淇淋放入巧克力模具中，放入冰箱冷冻20分钟左右。将巧克力液倒在冰淇淋表面，封口，再次冷冻。

制作小贴士：放巧克力的碗和模具一定要清洗干净晾干，制作时注意不要溅水。水晶月饼原料：玉米淀粉80g，玉米淀粉25g，糖15g，盐1g，南瓜馅，色拉油。

制作过程：将玉米淀粉、糖、盐等材料搅拌均匀，然后倒入热水中，用筷子搅拌成面团。加入适量色拉油，揉至表面光滑。将面团分成20克，拌入适当的南瓜馅，像包饺子一样将南瓜馅包在面团里。在月饼模具内侧涂抹适量食用油，将制作好的月饼丸子放入模具压制。将压好的月饼放入蒸笼蒸20分钟，趁热食用。

小贴士：如果手头有绿茶粉、红茶粉、可可粉，可以做不同颜色的水晶月饼。紫薯月饼原料：甜紫薯250克，蜂蜜、炼乳、熟花生适量。

制作过程：将蒸熟后的紫薯去皮切块，放在细筛上，用勺子压，趁热压成泥，耐心地将紫薯过筛，在处理好的紫薯泥中加入适量的蜂蜜和炼乳拌匀。取50g左右的紫薯糊，揉成球状，放入月饼模具中，压制。放在盘子里，撒上碎坚果。

营养价值：紫甘薯不仅具有普通甘薯的营养成分，还含有多糖和黄酮类物质，还富含硒和花青素，具有抗癌、预防高血压、缓解肝功能障碍等作用。

以上就是关于月饼怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于做月饼的过程的知识，希望能够帮助到大家！