番茄鱼怎么做 家常做法，番茄鱼怎么做

番茄鱼怎么做 家常做法

番茄鱼是一道美味又营养的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就让我们来了解一下番茄鱼的家常做法。

1. 准备食材

制作番茄鱼的食材主要有鱼、番茄、洋葱、蒜、姜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉和油。其中，鱼可以选择草鱼、鲫鱼等白肉鱼，番茄要选用新鲜的番茄，洋葱、蒜、姜要切成末备用。

2. 制作步骤

（1）将鱼洗净去鳞，切成块状，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

（2）将番茄切成小块备用。

（3）锅中倒入适量油，烧热后放入蒜、姜末煸炒出香味，再加入洋葱末煸炒至金黄色。

（4）将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄色。

（5）加入番茄块，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽调味。

（6）加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

3. 注意事项

（1）鱼块不要煎过久，否则会变得干硬。

（2）番茄可以提前切好，但不要提前加入锅中，否则会影响口感。

（3）调味时要根据个人口味适量添加盐、糖、生抽等调料。

番茄鱼是一道美味又营养的家常菜，制作方法简单易学。只需要准备好食材，按照步骤进行操作，就能做出一道鲜美可口的番茄鱼。在制作过程中，需要注意鱼块的煎制时间和番茄的加入时机，同时也要根据个人口味适量添加调料。