盐水鸡教程？ 盐水鸡的做法

有关盐水鸡教程？和盐水鸡的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、盐水鸡教程？

二、盐水鸡的正宗做法

三、盐水鸡的正宗做法

一、盐水鸡教程？

【盐水鸡】材料：鸡肉、姜、葱、盐、花生油(或香油)【详细做法】

1.准备半只鸡，也可以用整只鸡，因为怕吃不完，所以半只鸡最好用土鸡，没下蛋的嫩鸡最好。

鸡洗净后沥干水分，然后腌制，放入姜和葱，放入2-3汤匙盐，比平时多放一点盐，味道会有点咸。最后倒入2汤匙花生油或芝麻油，用手将鸡肉均匀摊开，腌制2小时左右。也可以用保鲜膜盖住，放入冰箱腌制一晚。

:: : 2.锅中水烧开，放入腌制好的鸡肉，盖上锅盖蒸20分钟。如果是整鸡的话，时间会稍微长一点。如果你想鸡肉更软，你可以多加一点时间。20分钟后就可以关火了。打开盖子，一股香味就出来了。让鸡肉稍微凉一下，然后切成块放在盘子里。

3.鸡肉切块装盘后，将蒸好的汤浇在鸡肉上。这种又香又好吃的盐水鸡就算煮熟了，吃起来也会有点咸，但也不是很咸。味道很好，又香又好吃。我家人很喜欢。学会这道菜，在家里给他们家人看。

二、盐水鸡的正宗做法

准备材料：鸡3只，盐9茶匙，胡椒粉2茶匙，姜6片，料酒10茶匙，葱1根，八角3个，芹菜5根，五香粉1/2茶匙，糖4茶匙，味精4茶匙，冰水。一、第一步：将3只老鸡放入锅中，加入适量的水，煮35分钟左右。二、35分钟后，立即捞起放入准备好的冰水中浸泡30分钟左右。

三、将盐、胡椒粉、姜、料酒、洋葱、八角、芹菜、五香粉、360竞猜糖、味精放入锅中。加入适量的水煮沸，如下图所示，政府将被允许包括所有属。四、将煮好的食材倒入冰水中，盖上鸡肉，然后放入冰箱冷藏2天，如下图所示。

五、两天后，将鸡从冰盒中取出，切块装盘，这样卤水鸡就做好了。

三、盐水鸡的正宗做法

盐水鸡是用鸡肉、胡椒粉、盐水等做成的一道菜。冷热皆可吃，味道咸辣。盐水鸡的做法很简单。以下是我分享给大家的盐水鸡正宗做法。我希望你喜欢它。盐水鸡的正宗做法一：盐水鸡片的准备。

净鸡500克，葱15克，姜片10克，精盐、香油各1茶匙，味精、花椒、胡椒粉各1/2茶匙，鲜汤100克。方法步骤1。将葱、姜片、花椒、胡椒粉、盐混合均匀，涂抹在鸡肉上，约1小时。2.将鸡肉放入容器中，加入鲜汤拌匀，然后放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，取出放凉，用斜刃切片，放入盘中。

3.在蒸鸡原汤中加入味精和香油，拌匀后浇在鸡片上。盐水鸡的正宗做法二：黄瓜盐水鸡食材准备鸡胸肉500克，黄瓜75克，香油10克，精盐15克，味精3克，料酒5克，生姜10克。方法步骤1。鸡胸肉洗净，放入开水锅中焯一下，稍微捞出。生姜去皮切块，用刀轻轻拍打使其松散。

2.锅里放1500克水，加盐、味精、料酒、姜，把鸡放进去，大火煮开，小火煮开，取出放凉。3.将鸡肉撕成细丝，加入香油拌匀；黄瓜洗净，从中间切开，切成0.2厘米厚的半圆形片备用。4.将鸡丝放在盘子中间，用黄瓜裹住边缘。5.如果鸡胸肉肉质比较老，吃的时候可以倒一点鸡汤在上面。盐水鸡的正宗做法三：四川盐水鸡配料准备

光公鸡1000克，川盐8克，花椒、味精、胡椒粉各1克，姜片、香油各5克，葱段15克，鲜汤500克。方法第一步：将整只鸡洗净，在鸡内外均匀撒上川盐、味精、姜片、葱段、花椒、胡椒粉，用白布包裹好鸡，放入冰箱冷藏2小时后取出，揭去白布，去掉调料。2.将鸡肚放下，放入容器，加入鲜汤，放入蒸笼，大火蒸40分钟，取出放凉。

3.吃之前切成5厘米长1厘米宽的条状，放在盘子里，浇上汤(可以用香菜叶装饰)。

以上就是关于盐水鸡教程？的知识，后面我们会继续为大家整理关于盐水鸡的做法的知识，希望能够帮助到大家！