如何做春饼？ 春饼制作

有关如何做春饼？和春饼制作的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、如何做春饼？

二、春饼的做法介绍 制作春饼有哪些小窍门

一、如何做春饼？

准备材料：面粉300g，热水180m，色拉油10ml L，盐1g，鸡蛋3个，胡萝卜1根，黄瓜1根，土豆1个，瘦肉150g，韭菜100g，绿豆芽100g，生姜5g，干辣椒3个，盐3g，花生油30ml，生抽10支。

2.先将面粉和盐放入盆中，然后倒入热水，用筷子快速搅拌，制成面粉絮。晾至不烫手后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜约20分钟。

3.加工食材：首先将黄瓜、胡萝卜、土豆去皮，分别切成细丝；韭菜采摘，用清水洗净，控制水分，切段备用；绿豆芽掐去根部后洗净备用；将瘦肉洗净，切成肉丝，放入碗中，加入10ml料酒去腥，再加入10ml酱油和2g淀粉，拌匀腌制上浆。将鸡蛋打入碗中，加入1克盐。

4.将烤好的面团放在案板上，用手反复揉搓均匀，然后揉成长条，做成均匀的面条。然后，两个面制品是一组。先用手将面制品压平，然后用油刷刷一层油，再将两个面制品叠在一起。5.用擀面杖把叠好的面团擀成圆饼。不一定要卷得太薄，容易撕破或撕裂，但尽量卷到上下一样大。

6.把锅放在炉子上。中小火锅后，将卷好的春饼胚放入锅内，放在春饼中间烤至鼓起来。底部有轻微糊时立即翻面。揭开春饼，趁热一分为二，因为之前已经抹过油，很容易一分为二。把每个春饼对折，然后放在盘子里。7.锅加热至手心热，倒入花生油转大火至油热，倒入蛋液，然后晃动锅，让蛋液在锅底膨胀凝固。

8.蛋液凝固成型后，迅速用筷子摊开，翻炒均匀，然后取出待用。9.蛋液凝固成型后，迅速用筷子摊开，翻炒均匀，然后取出待用。10.炒至土豆丝变软，加盐调味，搅拌均匀即可食用。11.把锅从中火加热到你的手掌。油温六成热时，倒入花生油，加入姜末和干辣椒，然后倒入肉丝，迅速散开。12.翻炒至肉丝变色，再放入绿豆芽，大火翻炒。

13.倒入剁碎的韭菜翻炒，再撒盐调味，翻炒均匀即可食用。

二、春饼的做法介绍 制作春饼有哪些小窍门

春饼的制作方法如下：主料：面粉。辅料：菊花、保龄菇、胡萝卜、蘑菇、木耳、豆芽。调料：盐、味精、香油1、用开水将面粉打成方便面，加少许凉水反复扎匀，再醒发一会儿。

2、烧热锅，倒油。加入保龄球蘑菇丝，炒至变软。然后加入胡萝卜丝、豆芽、香菇、木耳、艾草梗翻炒均匀。锅中加入盐、味精、香油，待用。3、取出面团，在平面上刷一层麻油，撒一层细面，分别折两块面饼，卷成煎饼，在平锅里刷一层油，将面饼烤至两面熟，从锅里撕出，形成两个春饼，吃的时候再卷成炒菜。

特点：味浓、脆、软、咸。春饼制作小技巧1、面粉最好选择高筋面粉，这样做出来的饼可以更薄更韧，包馅的时候也不容易破皮漏汤。如果没有高筋面粉，可以用饺子粉。2、春饼要用葱丝或黄瓜段蘸着甜面酱吃，所以需要准备一些葱、鲜黄瓜、甜面酱。

以上就是关于如何做春饼？的知识，后面我们会继续为大家整理关于春饼制作的知识，希望能够帮助到大家！