酱肉包子的配方？ 酱肉包子的做法和配方

有关酱肉包子的配方？和酱肉包子的做法和配方的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、酱肉包子的配方？

二、香菇圆葱酱肉包子馅配方？

三、酱肉大包子的做法 酱肉大包子怎么做

一、酱肉包子的配方？

酱香猪肉馅主料：五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末、调料：甜面酱、豆瓣酱(不辣)、极鲜酱油、鸡精、白糖1、准备一块五花肉，重500g左右，选择三肥七瘦最好的一块家用。2、肉末翻炒至变色，翻炒至油散，然后开始调味。3、依次加入1勺料酒，去除肉馅中的腥味。

4、姜末15克。5、 80g甜面酱，或者酱油也可以。6、原味豆瓣酱20g。这不辣。喜欢吃辣的可以换成红油豆瓣酱。7、极鲜酱油1勺，重15g。8、 50g糖，如果不想吃太甜，可以在此基础上减少。9、鸡精3克。10、开小火，一直翻炒，出锅时加入20克葱花，搅拌均匀，一锅酱肉包子就做好了。

11、拌匀后放入冰箱冷藏2小时，直到油稍微凝固。按照500g面粉计算，这种馅料可以包25个左右的包子。技巧总结1、这个馅有点甜。不喜欢的话可以适当调整，比如加豆瓣酱，少放甜面酱，少放糖，可以根据自己的口味调整。2、肉一定要选择4-5分的肥肉，这样馅料吃起来香而不柴，做包子的时候油会融入包子皮。

3、肉馅炸好后放入冰箱冷藏2小时，让猪油凝固，做成包子。

二、香菇圆葱酱肉包子馅配方？

蘑菇洋葱汁包子的做法，先将蘑菇放入沸水中煮熟，然后切成粉末，放入锅中油煎，再将酱汁放入油中煎，然后将洋葱放在叉床上。怎么才能比印这个茶更经济的继续练米？

三、酱肉大包子的做法 酱肉大包子怎么做

材料：猪肉400克，油，料酒，葱，姜，酱油，酱油，面粉400克，酵母4克，温水220克。步骤1、首先将面粉混合，将面粉倒入大碗中，将酵母粉用温水融化，然后将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，然后揉成光滑的面团。

冬季制作发酵面食的技巧：首先可以用温水融化酵母粉，这是激活酵母活性的重要步骤；再次，可以把揉好的面团放在温水中，适当的温度也可以促进酵母发酵。具体做法是烧一点温水，不烫手。只要把盆放进去，半个小时左右就发酵好了。2、准备好肉馅。

先将葱姜切段备用，然后将锅里的油倒出来，再放入肉馅，翻炒至肉馅变色，水分变少，有油析出，再放入葱姜，加入适量料酒，2大勺酱油和少量生抽，酱油是咸的，可以试试咸的，如果口味不够可以调一下，加酱油或者盐，但一定不能太咸。肉馅里加了酱油，很香，不用太多其他调料调味。

3、面团发酵好后，取出放在案板上。先揉好排气，然后整理成条状，分成大小均匀的面团，擀成圆形面片备用。4、把肉馅放在包子皮中间，然后合上。馒头全部包好后，放入蒸笼，醒发10分钟左右。这时候就可以把水烧开了。水烧开后，把馒头放入蒸笼蒸10分钟就行了，因为肉馅熟了，蒸不了多久。

关火后焖两三分钟再出锅，避免包子遇冷空气收缩。

以上就是关于酱肉包子的配方？的知识，后面我们会继续为大家整理关于酱肉包子的做法和配方的知识，希望能够帮助到大家！