芝士热狗棒做法商用摆摊配方？ 奶酪棒的做法

有关芝士热狗棒做法商用摆摊配方？和奶酪棒的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、芝士热狗棒做法商用摆摊配方？

二、无芝士奶酪棒的做法？

三、奶酪棒最简单的做法 自制奶酪棒的做法步骤

一、芝士热狗棒做法商用摆摊配方？

Step/Mode 1第一步：在面粉中加入一勺盐和糖，搅拌均匀。步骤/模式2步骤2:加入3g酵母、一个鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。步骤/模式3第三步：调整到这个状态，抬起来就差不多可以绘图了。第四步/方式第四步：盖上保鲜膜发酵半小时。步骤/模式5步骤5:将热狗放入微波炉中加热2分钟步骤/模式6步骤6:将奶酪融化在水中。

Step/Mode 7 Step 7:先把热狗放在竹签上 Step/Mode 8 Step 8:把奶酪揉好，放在竹签上。步骤9步骤9:在表面涂上一层面粉步骤/模式10步骤10:在热狗棒上均匀裹上一层糊，防止奶酪漏出来。 Step/Mode 11第十一步：均匀裹上一层面包屑，用手轻轻按压使其密实。步骤/方法

第十二步：起锅烧油，六成油温炸，炸至表面金黄，然后捞出控油。步骤/方法13步骤13:挤上自己喜欢的酱料，番茄酱，蜂蜜芥末酱，沙拉酱等。

二、无芝士奶酪棒的做法？

纯奶酪制作奶酪棒(非奶酪片)的方法第一步准备：将明胶片浸泡在冷水中，不到10分钟就变软。剁碎天然奶酪(一些厨师建议使用磨碎机来达到很好的效果。简而言之，奶酪越细，融化的越好！)第二步

将牛奶和奶酪一起放入锅中，用小火煮至融化。立正！天然奶酪很难融化，不用担心。我自己用打蛋器搅拌，时不时的快速搅拌，可以帮助它更快的和牛奶融在一起。第三步煮到基本融化！放入锅中或倒出冷却。建议冷却到50度以下再进行下一步！第四步

牛奶冷却到50以下后，取出软明胶放入牛奶中，搅拌至完全融化，然后过筛(不管味道如何都不用过滤，吃的时候有芝士渣)。扔掉筛过的奶酪残渣是多么浪费啊！单独放个模具或者小碗，也可以吃。第五步，过筛，倒入模具！注意密封，否则很可能被冰箱闻到。用保鲜膜把硅胶模具盖紧挤出空气，放冰箱里也不怕洒出来。第六步

放冰箱几个小时就好了！时间不一定，要看冰箱的温度。我放在1度的保鲜格里，差不多一个小时就凝固了

三、奶酪棒最简单的做法 自制奶酪棒的做法步骤

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1、食材：牛奶200g，早餐奶酪3片，白糖10g，吉利丁2片，草莓粉3g(可选)。2、先准备好各种材料。早餐奶酪片是黄色的方形速溶奶酪片，用于制作三明治。你可以在超市的冰箱里找到它。明胶是动物胶原蛋白，常用于制作西餐或甜点，如慕思、布丁等。起到凝固定型的作用，在烘焙店可以买到。

3、将吉利丁片切成片，放入小碗中，加入少许冷水浸泡至软，倒掉多余的水。如果用的是吉利粉，也需要提前用冷水泡一下。这样做是为了均匀固化，防止结块严重溶解。4、取另一个小奶锅，倒入牛奶和白糖拌匀。我用的是双碳白糖，比硫化白糖安全健康。5、加入三片奶酪，小火加热，搅拌至完全溶解。

6、将奶锅离火，将牛奶冷却至50度左右，倒入泡好的吉利丁片搅拌均匀，利用余温完全溶解，奶酪液就做好了。一定要注意牛奶的温度。明胶的融化温度是35度。如果超过60度，会影响明胶的凝固。7、接下来，把搅拌好的奶酪液分成两份，一份是原味的，一份是混有草莓粉的。

小贴士：如果只做一种原味，或者不用模具，这一步可以省略。只需将奶酪液倒入碗中，放入冰箱冷藏即可。如果没有草莓粉，可以用可可粉、抹茶粉等代替。或者加入水果泥和果酱，做成不同口味的芝士条。8、先将模具放入托盘中，然后将粉红色的草莓芝士液倒入模具中相应的位置。

小贴士：硅胶模具比较软，要用硬底的托盘支撑，来回移动的时候比较方便，不容易洒出来。模具的花纹有凸凹，用小勺、滴管或挤瓶都很方便滴。9、将托盘放入冰箱冷藏10分钟左右。粉色部分凝固后，插入纸棒，倒入原奶酪液，注满模具。10、将模具重新放入冰箱中20分钟左右，凝固后脱模。

提示：脱模时不要直接拉纸棒。先把两边周围的硅胶模具弄断，等边缘分开后再把纸棒提起来，这样脱模就可以顺利进行了。11、奶酪棒脱模后可以直接食用。口感滑嫩，不硬，入口即化，非常好吃。

以上就是关于芝士热狗棒做法商用摆摊配方？的知识，后面我们会继续为大家整理关于奶酪棒的做法的知识，希望能够帮助到大家！