家常鱼香肉丝怎么做？ 家常版鱼香肉丝

有关家常鱼香肉丝怎么做？和家常版鱼香肉丝的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、家常鱼香肉丝怎么做？

二、鱼香肉丝家常版的做法

三、鱼香肉丝的家常做法

一、家常鱼香肉丝怎么做？

一日三餐，健康简单！感谢您关注“一人三餐”，每天与您分享上班族的健康美食！俗话说，早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要少吃。晚餐对上班族来说很重要：一是晚餐不宜过饱，宜清淡，选择脂肪少、易消化的食物；第二：如果晚餐太营养，脂肪会堆积在体内，容易形成肥胖，影响健康；

第三：晚餐不吃甜点。糖分过多会使人的新陈代谢变慢，不能及时排出体内毒素，影响身体健康。晚餐营养原则：一、多吃高纤维食物，如蔬菜(生菜、油菜、莴苣、冬瓜、黄瓜)，有助于促进胃肠蠕动，改善消化，促进人体排便排毒；第二：晚餐最好选择面条，如面食、豆类、米粥等。加上一些水果，补充维生素和纤维素。

“鱼香肉丝”味道咸、甜、酸、辣，木耳味道鲜，肉丝软嫩。上班族在家做晚饭也很方便，15分钟左右就能吃完。今天分享一个简单的“鱼香肉丝”方法。

第一步：准备食材。猪里脊肉100克(最好用三成肥肉、七成瘦肉，味道才嫩)、干木耳50克、胡萝卜50克、杏鲍菇50克、泡椒(要炒出鱼香味)、葱、姜、蒜各适量、蚝油、酱油、醋、糖、鸡精、料酒、淀粉；第二步：杏鲍菇切片，木耳切丝，胡萝卜切丝，葱切段，姜蒜切末备用，干木耳用温水浸泡；

第三步：在肉丝中加入适量料酒，然后加入一勺生抽，均匀上色，加入适量清水，保持水分，然后加入一勺淀粉，均匀锁住水分，最后加入一勺食用油，防止炒菜时粘锅；第四步：准备鱼香酱：在空碗中加入1汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙蚝油、半汤匙鸡精、1汤匙糖、1汤匙淀粉拌匀；

第五步：锅烧热后，加入食用油(含油量多一点，方便炒肉丝)，将热锅中的冷油加入到拌好的肉丝中，快速摊至肉丝变白。不要煎的太硬，捞出备用；

第六步：另一口锅热油三成，放入蒜末炒香，然后放入2勺泡椒炒香，再放入杏鲍菇(不容易熟，所以先放进去)翻炒10秒，然后放入木耳丝和胡萝卜丝，继续翻炒30秒，再放入炒好的肉丝，最后将调好的鱼香汁倒入锅中，一起翻炒几下，上色。 注1、泡干木耳时，用温水泡很容易，还能去除污垢；

2、杏鲍菇不好炒，放锅里炒一会儿；3、这道菜用的泡椒是咸的，不用加盐；4、在肉丝中加入一勺食用油搅拌均匀，可以有效保留肉丝的水分，润滑时更容易分散。一日三餐健康简单！感谢您关注“一人三餐”，每天与您分享上班族的健康美食！请关注，转发，让更多人分享美食！

二、鱼香肉丝家常版的做法

前言我的熊大今天又有好吃的了.他喜欢吃肉.只是他第一次没控制好盐量的时候有点咸.但是熊大还是吃了很多.他吃了两碗米饭，呵呵.父母做饭时一定要少放盐.我把更多的肉当咸肉.我放了满满一勺.再加上老干妈的咸味太咸。

鱼香川菜主要传统风味之一一、鱼香肉丝具有咸、甜、酸、辣、香的特点，用于烹饪时口感极佳。以前总觉得刀不够有力，不能割肉，所以不爱割肉。一套双十一刚失败的瓷刀到了，我马上试了一下。真的没有让我失望。用它切肉丝非常容易。步骤准备好所有的食材。

里脊肉用酸洗净后，用刀切成丝。步骤红辣椒、青椒、彩椒用刀切丝。金针菇去蒂，用刀切丝。步骤木耳用刀切丝。步骤步骤将切好的鸡蛋、料酒、胡椒粉、鸡精、适量盐、生抽、5g淀粉加入里脊肉中，搅拌均匀，腌制10分钟。用刀切洋葱和姜。步骤1 .用少许水溶解淀粉，取一个小碗，加入酱油、蚝油和5g淀粉。

食材都准备好了，鱼香肉丝就做好了。步骤步骤在热锅里加入油，烧至八成热。郫县豆瓣酱香。加入切好的洋葱和姜丝，让它变得有味道。加入腌制好的里脊肉，翻炒至变色。加入蘑菇丝，继续翻炒一会儿。加入切碎的红辣椒、青椒和彩椒。加入木耳丝，继续翻炒一会儿。加入调味料。

Step step倒入提前水化好的淀粉，勾芡，step Step撒上香油，step Step翻炒均匀，然后关火。踩踩踩美味诱人的鱼香肉丝出锅了，诱惑你没有鱼香肉丝。

以上就是关于家常鱼香肉丝怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于家常版鱼香肉丝的知识，希望能够帮助到大家！