蒜蓉炒龙虾做法？ 啤酒蒜蓉小龙虾的做法

有关蒜蓉炒龙虾做法？和啤酒蒜蓉小龙虾的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、蒜蓉炒龙虾做法？

二、文和友蒜蓉小龙虾做法？

三、如何做蒜蓉小龙虾

一、蒜蓉炒龙虾做法？

配料：1。准备2斤左右的小龙虾，放入盆中清洗干净。2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭转45度，拉出虾线，去掉虾脚，切掉头部，挑出黑色袋子，放入盆中备用。3.准备一把大蒜，切成小块，剁成蒜泥，放入锅中，然后分成两份备用。把几个小米椒切成辣椒圈，和大蒜放在一起。将一小块姜切成姜片，放入锅中。

4.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入大蒜和小米椒，用勺子不断搅拌。5.炒蒜后加入盐1g、鸡粉1g、糖1g、胡椒粉1g，搅拌使调料融化，倒入小锅备用。6.另起锅加入食用油，提前将小龙虾倒入漏勺，控制水分。7.油温达到五成热时，倒入小龙虾，用勺子不断搅拌，使小龙虾受热均匀。8.润滑机油30秒左右，然后倒出控油。

9.另起锅加入半勺食用油，放入姜片炒香，放入小龙虾和炒蒜。10.再加一罐啤酒。加入啤酒有去腥增香的作用。煮沸后加入10克生抽，3克蚝油提鲜，10克极鲜酱油。小火煮3分钟到11.3分钟左右后，倒入一些生蒜，继续煮一分钟左右。12.勾入少许水淀粉使汤汁浓郁粘稠，再倒入少许香油增香，然后关火入锅。

13.好了，这个蒜蓉小龙虾做好了。

二、文和友蒜蓉小龙虾做法？

使用方法龙虾3斤鲜蒜4 ~ 5啤酒1罐小米椒7 ~ 8根细糖4 ~ 5勺姜4片香葱1把香叶2片八角2盐，并适当抽少许蒜小龙虾步骤1蒜切碎，不要切太多，颗粒稍大。将小米椒切成圈状。第二步切掉半个脑袋，钳子前端和小龙虾腹部，用牙刷仔细刷一遍，再用清水洗净。第三步

往锅里多倒些油。倒入3/4的蒜、姜、小米椒，翻炒至香，然后加入糖翻炒(糖的量不要减少)。不要烧太多的油，不然大蒜容易炸的很苦！第四步：倒入加工好的小龙虾(所有的准备工作都做好了，然后处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时的小龙虾还活着，有反应，没有死。)第五步翻炒至变色第六步。

倒入没有龙虾的啤酒和水(也可以放所有啤酒。选择便宜的那种啤酒，也不要用黑啤或者重啤，不然龙虾会很烂很苦。)第七步加入生抽、葱结、香叶、八角，加盐调味。盖上盖子，烧开，转中火煮大约15-20分钟。取出龙虾，摆好。第十步将剩下的1/4蒜倒入锅中与汤汁拌匀，然后浇在龙虾上。步骤11最后撒上香菜，完成！可以开始吃了！

第12步吃完后把面条和卤籽混合在一起。真的很好吃~把面条煮开，捞出沥干，用卤籽拌匀。这真的很简单。

三、如何做蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾怎么做蒜蓉小龙虾怎么做食材细节主料小龙虾20只大蒜300g辅料白糖10g蚝油15g葱2根盐12g蒜味蒸的过程需要半个小时，简单难做。步骤1提前准备食材。2用小刷子把小龙虾腹部从头到尾洗一遍，然后去掉虾头盖和虾腮：小龙虾腹部容易藏污纳垢，建议清洗干净。为了防止虾钳，可以带个橡胶手套。当然，技术好不重要。

3去掉头套后，就是去虾线。有三块虾尾。握住最上面的中间一块，用拇指和食指抓住，拉出泥肠。4将去掉头套和虾线的小龙虾整齐的放入盘中待用。5大蒜去皮用炒锅捣成泥：如果家里没有炒锅，需要将大蒜剁成泥，切记大蒜不是蒜末。6将小葱洗净，切成葱花。大蒜准备好了，放在一边。

7锅中倒入适量油，加热至四五成热。将蒜泥放入锅中用小火煸炒，然后加入蚝油、糖、盐调味：做蒜泥酱时，火不要太大，以免把蒜炒糊；因为小龙虾需要大蒜里的盐来提味，所以蒜蓉酱里的盐可以大一点，避免整体口味偏淡。8将炒好的蒜蓉酱浇在摆好的小龙虾上。9将盖有蒜蓉酱的小龙虾热水放入蒸锅，蒸10分钟。

蒸好的小龙虾颜色变得鲜红，配上葱花就可以吃了。另一种做法制作小龙虾用大蒜食材和调料：小龙虾、大蒜、姜、小米椒调料：生抽、蚝油、极鲜生抽、盐、鸡粉、糖、胡椒粉、啤酒。首先我们准备食材：1。准备2斤左右的小龙虾，放入盆中清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭转45度，拉出虾线，去掉虾脚，切掉头部，挑出黑色袋子，放入盆中备用。3.准备一把大蒜，切成小块，剁成蒜泥，放入锅中，然后分成两份备用。把几个小米椒切成辣椒圈，和大蒜放在一起。将一小块姜切成姜片，放入锅中。所有食材准备好之后，我们就开始下一步的操作。4.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入大蒜和小米椒，用勺子不断搅拌。

5.炒蒜后加入盐1g、鸡粉1g、糖1g、胡椒粉1g，搅拌使调料融化，倒入小锅备用。6.另起锅加入食用油，提前将小龙虾倒入漏勺，控制水分。7.油温达到五成热时，倒入小龙虾，用勺子不断搅拌，使小龙虾受热均匀。8.润滑机油30秒左右，然后倒出控油。9.另起锅加入半勺食用油，放入姜片炒香，放入小龙虾和炒蒜。

10.再加一罐啤酒。加入啤酒有去腥增香的作用。煮沸后加入10克生抽调味，3克蚝油提鲜，10克生抽。换成小火，煮3分钟左右。11.3分钟后，倒入一些生蒜，继续煮一分钟左右。12.勾入少许水淀粉使汤汁浓郁粘稠，再倒入少许香油增香，然后关火入锅。这个蒜香小龙虾就做好了。

以上就是关于蒜蓉炒龙虾做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于啤酒蒜蓉小龙虾的做法的知识，希望能够帮助到大家！