酸辣粉怎么做？ 酸辣粉教程

有关酸辣粉怎么做？和酸辣粉教程的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、想知道这个偷吃嘴酸辣粉，加盟需要聘请厨师吗？可不可以自己自学做？

二、酸辣粉怎么做？

一、想知道这个偷吃嘴酸辣粉，加盟需要聘请厨师吗？可不可以自己自学做？

不要请厨师。这个很简单。可以边看教程和视频边学。爸爸学了一个星期做的酸辣粉，比在外面买的好吃100倍！偷吃的配方和原料也是按照确切的比例，简单易学。

二、酸辣粉怎么做？

酸辣粉是一种非常有名的小吃，流行于四川重庆。它的主要成分是红薯粉，分为“水粉”和“干粉”。水粉是用红薯粉做的湿粉条，干粉是加工过的干粉。

酸辣面的制作并不复杂。面条在沸腾的汤中煮熟后，用酱汁调味，搅拌均匀，类似于拌面。汤又油又辣又咸，特别是酸辣的味道让人开胃。粉条柔软滑爽，富有弹性，油润的香味混合着酱料更加鲜美。整个酸辣粉融合了“麻、辣、酸、咸、香”五味，突出了四川人喜欢吃辣的特点。酸辣粉怎么做好吃？

我觉得调味是一个关键，还有一个关键就是粉条的质量。一般用圆形的红薯粉做酸辣粉，一般都是在外面买的。不同品牌，不同厂家生产的红薯粉味道真的不一样。选一个你喜欢的。我用朋友的小作坊自己做的。每年都做一堆，那一口合我心。

红薯粉准备好，提前用温水泡好。然后准备一口大锅，煮一锅开水。水完全烧开后，把泡好的红薯粉放进去煮。一煮好，就用滤勺从锅里捞出来，用冷水浸泡，让它迅速冷却，让粉丝更筋道。这些都是准备好的~接下来，将蒜泥、盐、酱油、醋、花椒粉、糖、辣椒油、香油、熟芝麻、葱花混合，调成红油味汁。然后把前面准备好的红薯粉放进一个大碗里。

取一个小奶锅，放一碗肉汤。这个肉汤最好是鸡汤和骨头汤。平时家里会留一些煮面和粉的汤。如果没有，就用清水和浓汤宝拌着吃。汤烧开后倒入盛有红薯粉的大碗中，再倒入红油。最后是点睛之笔。必须配以脆皮黄豆、油炸花生、榨菜。没什么，只是一句香艳的话。当然，对于香菜控来说，香菜多一点会更美~

酸辣粉做好了，一股刺鼻的酸辣味道沁人心脾。虽然有点呛，但是很开胃。红薯粉光亮透明，上面覆盖了一层红色的油，看起来油腻但是很香。吃起来特别顺滑有嚼劲。

以上就是关于酸辣粉怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于酸辣粉教程的知识，希望能够帮助到大家！