黄山烧饼的做法大全和配方窍门，【黄山烧饼】黄山烧饼的做法大全

黄山烧饼是安徽省黄山市的传统美食，以其香脆可口、色泽金黄而闻名。它的制作过程虽然看似简单，但是需要掌握一些窍门才能做出口感好、外形美的烧饼。下面就来介绍一下黄山烧饼的做法大全和配方窍门。

一、黄山烧饼的配方

1.主料：面粉500克、水250克、猪油50克、白糖30克、鸡蛋2个、酵母5克。

2.辅料：芝麻适量。

二、黄山烧饼的制作步骤

1.将面粉、白糖、酵母混合在一起，加入水搅拌成面团。

2.将猪油加热至融化，倒入面团中，揉匀。

3.将面团放置在温暖的地方发酵1-2小时。

4.将发酵好的面团分成小块，擀成薄饼。

5.将鸡蛋打散，涂在薄饼上，撒上芝麻。

6.将薄饼卷起来，搓成圆形。

7.将搓好的烧饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟即可。

三、黄山烧饼的窍门

1.面团要揉得充分，发酵时间要足够，这样才能做出口感好的烧饼。

2.在涂鸡蛋液时，要均匀涂抹，不要太厚或太薄。

3.搓成圆形时，要用力搓，这样才能让烧饼更加饱满。

4.烤制时，要掌握好时间和温度，避免烤焦或烤不熟。

总的来说，黄山烧饼是一道美味的传统小吃，制作过程虽然简单，但是需要掌握一些窍门才能做出口感好、外形美的烧饼。希望大家可以尝试一下，享受到这道美食带来的美味和快乐。