黄豆焖猪蹄怎么做？ 黄豆焖猪蹄怎么做

有关黄豆焖猪蹄怎么做？和黄豆焖猪蹄怎么做的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、黄豆焖猪蹄怎么做？

二、如何做黄豆焖猪蹄

三、怎样做黄豆焖猪蹄

一、黄豆焖猪蹄怎么做？

食材：黄豆50克，猪蹄380克。辅料：油8克，盐2克，姜5克，冰糖5克，葱5克，蒜5克，香叶2克，桂皮2克，醋5克，啤酒200毫升。做法1。准备好所有材料，把黄豆泡在水里，直到体积变大。2.把猪蹄从中间切开。3.将猪蹄放入锅中放入冷水，加入几片生姜，煮至水沸腾。4.取出后，将猪蹄切成小块。5.锅中倒入油，加入冰糖翻炒至糖化。6.倒入猪蹄翻炒，表面裹上糖。

7.倒入葱、姜、蒜、香叶、桂皮翻炒。8.倒入适量醋，加入开水。9.倒入黄豆。10.加一点啤酒。11.加入适量的盐，盖上锅盖，中火炖至收汁。12.收汁后关火，加入味精。

二、如何做黄豆焖猪蹄

1、食材：猪蹄900g、黄豆100g、姜适量、干辣椒适量、桂皮适量、八角4片、油适量、生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐2汤匙、鸡精适量。2、猪蹄去毛、刮毛、切块。3、黄豆用温水浸泡。4、姜切片，干辣椒切末备用，桂皮一片，八角三四片。5、烧开一大锅水，放入猪蹄中直至切断，取出过冷水，会使猪皮更加紧实。

倒入半锅油，加热，待油温达到八成时，放入猪蹄中炸。6、煎至表面微金黄色，捞起沥干油。7、锅中留底油，依次倒入姜、干辣椒、桂皮、八角翻炒。8、加入一茶匙酱油、一茶匙豆瓣酱和两茶匙盐，翻炒。9、倒入高压锅，加入刚淹过猪蹄的水，盖上锅盖，转大火蒸，关小火再压30分钟。

10、打开高压锅，将压好的猪蹄再次倒入炒锅，放入煮好的黄豆，加入一勺盐，搅拌均匀，然后盖上锅盖炖。11、煮至水被黄豆充分吸收，加入适量鸡精，搅拌均匀，即可出锅，装盘。最后撒上葱花，真的很香。

三、怎样做黄豆焖猪蹄

猪蹄和黄豆可以说是一对好搭档，营养互补。它们含有丰富的蛋白质、胶原蛋白等营养成分，不仅能促进美容养颜，还能促进钙的吸收。而且炖出来的猪蹄软烂，入口即化，吃起来特别香。

【黄豆焖猪蹄】材料：猪蹄、黄豆、西红柿辅料：姜、八角、桂皮、香叶、红椒、小葱调料：冰糖、料酒、生抽、老抽、盐做法：1。做这道菜之前，我们准备一些黄豆，放在碗里用清水泡6个小时，然后泡到软。2.买猪蹄的时候可以让店家清理干净，然后剁成小块。猪蹄的骨头比较硬，最好让摊贩帮你处理。

3.锅中加水，将猪蹄放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，然后开大火烧开。4.烧开后撇去表面浮沫，继续焯5分钟，将猪蹄焯透，焯透后捞出沥干。5.准备一片生姜切成姜片，将姜片与红辣椒、八角、香叶、桂皮放在一起备用。6.再准备一个西红柿，去掉蒂，切成小块。

7.烧热炒锅，倒入少许植物油。转小火加几颗冰糖。将冰糖慢慢翻炒至焦糖色，然后快速滴入猪蹄中。8.翻炒一会，让糖色均匀包裹在猪蹄上。炒好后加入准备好的辅料，翻炒一会儿，炒出辅料的香味。9.倒入半勺生抽和一勺老抽，翻炒至猪蹄颜色均匀。10.加入泡好的黄豆和西红柿，倒入适量热水，保持猪蹄平整。煮沸后，加入半勺盐调味。

11.将所有材料连同汤一起放入高压锅中，压20分钟。12.压榨后，将锅内八角、桂皮等辅料全部挑出来，转移到砂锅中收集浓汤，最后撒上小葱增香，即可享用一份“黄豆焖猪蹄”。红烧猪蹄软烂，满满的胶原蛋白，入口即化。黄豆也充满了各种味道，越吃越香。

以上就是关于黄豆焖猪蹄怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于黄豆焖猪蹄怎么做的知识，希望能够帮助到大家！