有关水煮肉片的家常做法？和家庭版水煮肉片的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看
有关水煮肉片的家常做法？和家庭版水煮肉片的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!
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一、水煮肉片的家常做法？
食材：里脊肉82块，小青菜5个。辅料：火锅底料1块，郫县豆瓣酱1勺；葱姜蒜各适量，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，鸡精适量。第一步：最好用的肉是里脊肉，嫩滑易煮。它横跨猪肉的肌肉纤维被切成薄片。第二步：准备好所有的食材，葱、姜、蒜切碎备用，蒜多切一些，小青菜洗净打碎备用。
第三步：里脊肉加入适量干淀粉，抓匀。也可以加点五香粉，抓匀。倒一勺油，继续抓匀备用。第四步：锅里放底油。锅加热至六成后，先将葱、姜、蒜放入锅底，再将热锅底料和郫县豆瓣倒入锅中，加入适量鸡精，用勺子翻炒。第五步：加入一碗水，大火烧开，一锅色泽红润、味道鲜美的汤底就做好了。
第六步：大火煮汤底。首先，加入小蔬菜，煮大约1分钟。然后把蔬菜煮熟，捞出放在一个大碗里。第七步：将腌制好的肉片放入锅中，滑开。时间不能太长，1分钟就够了。第八步：在汤底中加入少量水淀粉，使肉片变稠，这样会让肉片感觉更软滑。放在菜碗里，加适量汤底，不要淹没肉片。
第九步：最后在肉片上放上大蒜、辣椒粉、胡椒粉，热一勺油浇在上面，激发出蒜味。
二、家庭水煮肉片最正宗的做法
前言这道菜不管什么季节，只要家里有肉有菜，都是辣的好吃
三、家庭版水煮肉片的做法
食材：腌制猪里脊肉400克食材：花椒粉、盐、料酒、蛋液少许、水淀粉少许、胡椒粉少许、干辣椒少许。
糖少许，豆芽和油菜适量，葱姜蒜适量，水煮肉片适量。里脊肉切片，放入腌肉料抓匀，然后加一点饮用水，一次多加几次，这样咸肉会嫩一点，再加少量水淀粉抓匀，干辣椒和花椒翻炒至碎，豆芽放出来摊在碗底。
锅里放底油，葱、姜、蒜煸炒，放一勺郫县豆瓣、一片火锅底料、少许糖、2勺海鲜酱油，翻炒，加适量水烧开，放入腌制好的肉片煮熟，连同豆芽一起倒入碗中，放上炒好的干辣椒、蒜末、香葱末，浇上点热油，放上小油菜。
以上就是关于水煮肉片的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于家庭版水煮肉片的做法的知识，希望能够帮助到大家！
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