火锅锅底家庭版？ 怎样做火锅底料家庭版

有关火锅锅底家庭版？和怎样做火锅底料家庭版的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、火锅锅底家庭版？

二、家庭火锅底料的做法和配方

一、火锅锅底家庭版？

第一步：准备火锅底料(包括火锅底料、调味粉、高汤粉、火锅红油)万能包。先将底料放入锅中，然后加入调味粉和火锅红油。(注意高汤粉不能直接放进去，要拿出来分开煮。)第二步，准备葱，姜，蒜，各一个。这些调味品几乎每个家庭都有，而且相对容易处理。直接放进锅里。

第三步：准备股票。很简单。把汤粉拿出来用开水冲一下就行了。准备好后，倒入锅中。(如果想兼顾口感和营养，可以自己煮骨头汤，不用肉汤粉。)第四步，所有食材准备好后，全部放入锅中，加入高汤，大火煮开。烧开后，就可以开始涮火锅了。

二、家庭火锅底料的做法和配方

如下：

材料：猪骨1000g，干红辣椒(麻辣鲜红)300g，葱，小葱，香菜段，山楂片1把，桂皮，八角，香叶，豆蔻，丁香，香砂，茴香，姜1小块，辣酱，郫县豆瓣酱2大勺，盐和生抽2大勺。方法1、提前将猪骨在清水中浸泡一会儿，去除血水。锅中加水，放入猪骨，加入料酒焯一下。

2、水开后撇去表面浮沫，去猪骨，用温水洗净表面浮沫。锅中倒入水，放入猪骨，加入葱姜料酒去腥，炖出猪骨汤。3、另起锅，加清水，倒入干红辣椒(麻辣鲜红)煮熟。4、干辣椒煮软后取出，放在砧板上用刀剁成块。5、锅里不放油，放入桂皮、八角、香叶、豆蔻、丁香、香砂、茴香，小火翻炒。

6、，倒出，放入料理机中粉碎备用。7、锅中倒油，放入姜片，炒香后依次放入葱段、香葱段、山楂片。8、将洋葱、小葱、香菜炒至焦黄微脆，即可取出。9、将剁碎的辣椒倒入锅中，小火慢炒，加入辣椒酱和郫县豆瓣酱，炒至香味四溢。10、倒入打碎的香料，用铲子搅拌均匀，加入适量的胡椒粉。

11、加入一小块冰糖，加入适量盐和生抽调味，倒入两勺白酒搅拌均匀。煮到冰糖融化，湿辣椒片变得有点干，然后关火。12、将炸好的底料倒入锅中涮火锅。放入大葱，干辣椒，大蒜，然后倒入猪骨汤。如果喜欢吃重口味的，可以撒一点辣椒。

以上就是关于火锅锅底家庭版？的知识，后面我们会继续为大家整理关于怎样做火锅底料家庭版的知识，希望能够帮助到大家！