猪肉炸酱怎么做的做法？ 肉末炸酱的做法的窍门

有关猪肉炸酱怎么做的做法？和肉末炸酱的做法的窍门的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、猪肉炸酱怎么做的做法？

二、如何做肉炸酱

一、猪肉炸酱怎么做的做法？

食材：五花肉丁500克洋葱、豆瓣酱或甜面酱胡椒粉150克、花生油少许、香菇适量、洋葱少许、烧烤粉一大把、辣椒酱适量、水2勺、做法步骤1、香菇泡好，洗净，拧干水切丁备用，洋葱切丁，猪肉切丁，葱花切丁；2、锅里倒油，放入香菇丁，小火煎至焦黄。此时的香菇脆嫩坚韧，炒出来的香菇是丁胜；

3、将花椒放入锅中剩余的油中，小火煎出香味，取出；4、锅里放葱花翻炒。葱末和香菇丁变色后，翻炒均匀。然后加入豆瓣酱、烧烤粉、辣椒酱或剁椒(不能吃辣)继续翻炒。沿锅边加一点水，防止锅烧焦。整个过程要用中小火慢慢搅拌，直到炸酱冒泡。

5、每次多煮点酱，放冰箱里，和面，放馒头里，卷饼里.你们都可以给提示。炒酱的过程中，一定要用小火，火太大。一旦熟了，炸酱的味道会很苦。

二、如何做肉炸酱

食材准备：肉末500g、甜面酱180g、植物油40g、香油适量、豆瓣酱350g、姜1小块、蒜适量、料酒适量、盐少许、蛋清1个、糖适量、清水半碗。1、准备好酱汁；2、将两种酱料混合均匀备用；

3、蒜末、姜末；4、将猪肥肉以三比七的比例搅拌成肉馅，加入少许盐，将料酒和蛋清搅拌均匀；5、锅里放油，八成热时放入蒜末酱翻炒；6、加入肉末翻炒至熟散；7、转小火，加入调好的酱料翻炒；8、加入清水小火炖10分钟，根据口味加糖，可以清爽冲淡咸味，避免酱汁太咸；9、煮至浓稠。关火，把锅里的香油倒出来。

以上就是关于猪肉炸酱怎么做的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于肉末炸酱的做法的窍门的知识，希望能够帮助到大家！