有关我淹好了酸萝卜不知道酸萝卜有哪些吃法和做法？和正宗酸萝卜的做法大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方
有关我淹好了酸萝卜不知道酸萝卜有哪些吃法和做法？和正宗酸萝卜的做法大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!
内容导航：
一、我淹好了酸萝卜不知道酸萝卜有哪些吃法和做法？
材料：白萝卜1个、盐1汤匙(15g)、麻辣豆瓣酱2汤匙(30g)、白醋1汤匙(15ml)、蒜末2茶匙(10g)、香油2茶匙(10ml)、白糖20g、广东米酒2茶匙(10ml)、凉开水1000ml。白萝卜洗净，切成0块。
用手轻揉腌制好的白萝卜片，倒出汁液，将揉好的白萝卜片放入有网孔的沥水筐中，用重物压平，放在阴凉干燥处，静置8小时以上。将麻辣豆瓣酱、白醋、蒜末、香油、白糖、广东米酒和凉开水(150ml)混合搅拌均匀，制成腌酱。将第二种方法中的白萝卜片用剩下的凉开水揉搓洗净，然后放入网状沥水筐中，用重物压平，静置1小时。
取出加工好的白萝卜片，加入卤汁，搅拌均匀，腌制2天即可食用。
二、正宗酸萝卜的做法大全有哪些
方法/步骤准备一个瓦罐，将瓦罐清洗干净，然后煮一锅开水，倒入瓦罐中，放凉，加入适量的盐、冰糖和白酒；正宗好吃好看的酸萝卜融化后可以泡在坛子里，这样就没有酸汤了(酸书)。大概要吃15天左右，酸萝卜也不是很酸。时间越长，越酸。如果有“酸书”，一周后就可以食用了。
一般坛子里有五公斤水，就得加100克盐，300克冰糖，50克白酒。如果只吃酸的，可以少加一点冰糖。酸萝卜正宗又好吃。安装好后，在陶罐盖周围倒适量的水
三、整个腌酸萝卜的做法
。
不知道你想不想学正宗的腌萝卜制作方法。如果你也喜欢腌萝卜，今天你就对了。这里我来告诉你腌制萝卜的制作方法，这是我家的秘方。甚至比外面饭馆的腌萝卜还好吃。下面我们一起来学习一下腌制萝卜的具体制作方法。
【腌制萝卜】【制作食材】萝卜、白醋、糖、小米椒、盐【方法和步骤】1、首先要把准备好的白萝卜清洗干净，剥去萝卜皮，然后把萝卜切成小块，再用适中的切片把萝卜切成大块，然后叠在一起切成小长条。
切好后需要准备一个大碗，然后将萝卜放入大碗中，在萝卜中加入两勺盐，用手搅拌均匀，然后让萝卜腌制15分钟。2、在腌制萝卜的过程中，将准备好的小米椒清洗干净，切成椒圈放入小碟子中备用，然后准备一口铁锅，在铁锅中加入一碗白醋，用大火将白醋煮沸。白醋完全烧开后，需要再次倒入碗中，然后冷却。
如果用冷却后的白醋腌制萝卜，可以使腌制的萝卜口感更加酸爽，还可以提高萝卜的保鲜时间。
3、取出腌制好的萝卜，将腌制萝卜时流出的水倒掉，然后准备一个干净无水无油的玻璃瓶，将准备好的萝卜放入瓶中，然后在萝卜中加入20g白糖、准备好的白醋、小米椒圈，全部加入玻璃瓶中，盖好摇匀。最后，只需将准备好的萝卜放入冰箱冷藏一晚即可。
【小贴士】1、萝卜冷藏前，一定要先腌制，这样可以有效去除萝卜中的辣味，让腌制后的萝卜口感更加酥脆。2、记得把准备好的白醋煮沸后再放凉，不要把白醋直接倒在萝卜里腌制。这种方法是非常错误的，否则做好的萝卜会变得特别酸，一点都不好吃。
3、准备玻璃瓶时，必须对玻璃瓶进行消毒，保持无水无油状态。4、准备好的腌萝卜放入大冰箱冷藏可以保存的更快。
以上就是关于我淹好了酸萝卜不知道酸萝卜有哪些吃法和做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于正宗酸萝卜的做法大全的知识，希望能够帮助到大家！
声明本站所有作品图文均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系我们