纯素蓝莓香草煎饼

用植物精益食谱中的这些全麦、布满浆果的煎饼来简化早餐。添加香蕉片、巧克力片或烤椰子，打造您的终极定制煎饼。

您需要什么：

1⁄2 杯全麦面粉

2 茶匙发酵粉

1⁄2 茶匙盐

2 汤匙椰子糖

1 茶匙香草精

1⁄2

杯水 1⁄2 杯新鲜或冷冻蓝莓，加上更多供食用

烹饪喷雾，用于烹饪

2 汤匙枫糖浆，用于食用

你做什么：

在一个中等大小的碗中，搅拌面粉、发酵粉和盐。加入糖、香草精和水，搅拌直至混合。轻轻拌入蓝莓。

在不粘煎锅中用中高温加热，轻轻喷上油。分批工作，在平底锅上舀 1/4 杯面糊，在每个煎饼之间留出几英寸的距离。煮2分钟，翻面再煮2分钟，直到熟透，第二面呈金黄色。

转移到盘子上，用剩余的面糊重复上述步骤。享用更多蓝莓和淋上枫糖浆。