油炸素食加勒比菠萝蜜油条

这些无麸质肉饼来自雷切尔·阿玛(Rachel Ama)的《素食饮食》食谱，其鱼味来自海苔片和酱油，并以明亮的柠檬汁和香菜和欧芹等香草包裹着新鲜的味道。

您需要什么：

1 罐(15 盎司)菠萝蜜，沥干并冲洗

3 汤匙酱油

2 汤匙紫菜片

2 汤匙柠檬汁，分次

1 个洋葱，切碎

2 个青葱，切碎

2 个大番茄，切碎

2 个淡红辣椒，去籽，并切碎切碎

3 瓣蒜瓣

1 茶匙干百里香

½ 杯香菜，切碎

½ 杯欧芹，切碎

1 茶匙泡打粉

1½ 杯鹰嘴豆粉

½ 杯水

½ 茶匙盐

½ 茶匙黑胡椒

植物油，用于煎炸

甜辣椒酱，用于服务

你做什么：

用干净的手，将菠萝蜜切成小块，去掉坚硬的茎，放入一个装有酱油、紫菜片和 1 汤匙柠檬汁的中等碗中。充分混合，然后用盘子盖住碗并放在一边。

在一个大碗中，将洋葱、葱、西红柿、辣椒、大蒜、百里香和剩余的柠檬汁混合。加入菠萝蜜混合物、香菜和欧芹，搅拌均匀。在另一个中等大小的碗中，加入发酵粉、鹰嘴豆粉和水，并充分混合。添加盐和胡椒并再次混合。加入菠萝蜜混合物并搅拌直至充分混合。将混合物分成八个球，用手将其压成小饼，每个饼厚约 1/4 英寸。

用中火将足够的油倒入大煎锅中，以覆盖底部。小心地将尽可能多的蛋糕放入平底锅中，不要接触。煮5分钟，直至底部呈金黄色，然后翻面再煮5分钟，直至酥脆并完全煮熟。

分批煎炸，根据需要多用一点油，并在烤箱中的烤盘上用小火保温。与甜辣椒酱一起食用。