盐焗鸡爪的做法及配料？ 盐焗鸡爪的制作方法

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一、盐焗鸡爪的做法及配料？

二、盐焗鸡爪怎么做法

一、盐焗鸡爪的做法及配料？

1、鸡爪洗净去指甲2、姜片和黄酒焯一下，取出过冷水3、，控水，加入咸鸡粉，适量盐和五香粉，拌匀放入冰箱2小时：加入适量盐和黄酒，煮两分钟，加入15克盐焗鸡料，搅拌5、，倒入鸡爪，烧开水，中火8分钟取出，用风扇吹，放入冰箱冷藏两小时6、:。

盐烤凤爪的做法是：将凤爪洗净，放入锅中烧开水，加入盐和姜片。水开后，倒入鸡爪，去血水，然后用冷水快速冷却，洗净沥干。撒上盐泡打粉和姜末，放在涂油的锡纸上，整理好腌制材料，包好，放入烤箱150度烤60分钟。

盐焗鸡爪是一道色香味俱佳的传统菜肴，属于粤菜。起源于广东省梅州市，由于中原和粤东山区属于内陆腹地，梅州客家菜使用的副食是家畜和山野菜，海鲜产品很少。有句话叫“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不粗”。久而久之，客家菜逐渐自成一家，而客家咸凤爪则出自客家盐。

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