大枣花馒头的做法 北方枣花馒头的做法

有关大枣花馒头的做法和北方枣花馒头的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、大枣花馒头的做法

二、枣花馒头的做法步骤 枣花馒头的做法

一、大枣花馒头的做法

马上就要过年了。我来教你怎么做一个枣包子，又甜又好吃又喜庆。手工制作非常简单！北方过年必备的枣包子，让全世界在春节期间特别受欢迎。几乎每家每户都会蒸很多枣包子，又好看又好吃，家里人特别喜欢。

红枣小笼包有很多款式和大小，但基础都是一样的。主要原料是面粉和红枣，面粉用水和酵母粉混合而成。手工揉面后，可通过一次发酵或二次发酵制成光滑的面团。造型的时候用红枣装饰，特别吸引人。

今天我要和大家分享这种枣包子，360问答。虽然小，但是实用。比如我们家两个孩子都喜欢吃枣包子。每次至少有一个这样的枣子馒头，有时候每个人找到一串就能吃尽可能多。

虽然面粉里没有糖，但是红枣馒头有红枣的时候特别甜。掀开盖子的一瞬间，香气四溢，全家都能闻到！如果是老家的大锅，我可以一次多做几个，比较喜庆。我们来看看详细的制作过程，转矛。我手把手教你怎么做，一目了然。【红枣馒头】【原料】:面粉400g，清水220g，酵母粉4g，红枣适量；【第一波菜谱制作流程】:

步骤1、在揉面盆中放入清水，然后加入酵母粉搅拌均匀；步骤2、然后倒入面粉，这里的面粉是普通中筋面粉，超市里很常见；步骤3、:首先用筷子将面粉和酵母水搅拌成面絮；步骤如下4、，将面絮移到面板上，揉成李冯爸爸的单子，做成光滑柔软的和面机；

这里需要提醒大家的是，一级面粉弱好吃，就是面粉的吸水性不一样，同样的量揉出来的面团硬度也可能不一样。揉面团的过程中，请握住两个手柄调节水或面粉的量，以认识到苏打粉的量，揉好的面团负一面要柔软有弹性。步骤5、将面团揉长，厚度要根据你用的红枣大小来定，和红枣直径差不多；

步骤6、切成小块。只有水晶器有土线，才能根据你用的红枣确定源长。可以把红枣包的长一点，切出来的面数最好是6个。步骤7、取一小段面条，再取一颗红枣，用面条包裹红枣，在收口位置捏紧；步骤8、五个一组，套在中间，就像一朵圆形的花；

步骤9、最后五个面包好红枣，绕圈收口即可。没有必要捏它们，所以它们穿起来更好看。步骤10、，将准备好的红枣馒头生胚垫上油纸，放入蒸笼，蒸笼底部放45度温水，然后放回院内，盖上盖子，营造温暖的发酵环境，发酵30分钟。我这里用的是一级发酵法，比较省时间。发酵时间与发酵环境的温度有关。如果温度低，发酵时间需要延长。

第一步1、发酵红枣小笼包的生胚又白又肥，体积稍大。用手按压有弹性，但能感觉到生胚比以前轻。第一步2、盖上锅盖，把锅里的水烧开，算好锅盖冒泡后的时间，蒸20分钟，关锅等东火2分钟后，再开锅，红枣包子就做好了。

简单易做，香甜可口，漂亮可口，还特别有节日气氛。春节快到了。按照这个食谱蒸一锅枣子馒头，过年的时候给家人看看，肯定很受欢迎。

我的配方用的是一次发酵法，比较省时间。如果要用二次发酵法，在第四步，将面团揉好后放在温暖的地方发酵至两倍大小，然后排气揉匀，做第五步的配方。但需要注意的是，红枣小笼包的生胚是第二次发酵，需要缩短发酵时间，在温暖的地方醒发只需要10分钟左右。如果是厨房新手，建议用发酵法，简单易操作。喜欢就赶紧试试吧。

二、枣花馒头的做法步骤 枣花馒头的做法

1、准备材料：面粉400克，酵母粉4克，白糖4克，小红枣88颗，牛奶240克。2、4克酵母粉和4克白糖倒入小碗中，加入240克温牛奶搅拌均匀。让我们站五分钟。白糖有助于酵母发酵，不爱吃甜食也不用加白糖。3、400克面粉放入放大盆中，慢慢将酵母乳倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。4、，搅拌成小面，絮状。

5、在面板上撒一些干面粉，将面粉絮放在面板上，揉成均匀的面团。6、将揉好的面团放入大盆中，盖上盖子，发酵。7、小红枣洗净晾干备用。8、脸毛可以大一倍，两个小时左右。9、将面团分成十一个大小相同的面片，每个约58g。注意：面糊不要做的太大，不然蒸出来的成品会走样。

10、取其中一个面糊，放在面板上，揉成圆形。11、用手掌压平，然后用擀面杖轻轻擀成圆饼。12、必须是圆的。如果不是圆的，再滚一次圆，做下一次建模。13、在靠近自己的一侧用刀垂直切开。14、将面包翻转过来，另一面垂直切开。不要从中间切，保持一点距离。15、同样的方法，切成四等份。

16、把它切成八等份，确保每个花瓣都是均等的。17、之后，每片花瓣都朝这个方向慢慢向外翻。18、用食指轻轻按压每个花瓣。19、，放入晒干的小红枣，轻轻压实。20、一个枣花馒头需要八个小红枣，依次压好。21、剩下的面团依次制作，这就是成品枣花馒头青胚。22、，静置20分钟进行二次发酵。

以上就是关于大枣花馒头的做法的知识，后面我们会继续为大家整理关于北方枣花馒头的做法的知识，希望能够帮助到大家！