肉沫茄子怎么做好吃法大全，肉沫茄子怎么做

肉沫茄子怎么做好吃法大全

茄子是一种非常常见的蔬菜，而肉沫茄子则是一道非常受欢迎的家常菜。肉沫茄子不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。那么，肉沫茄子怎么做才能让它更加美味呢？下面就为大家介绍几种肉沫茄子的做法。

1. 清炒肉沫茄子

首先，将茄子切成小块，然后放入开水中焯水，捞出备用。接着，将瘦肉剁成肉沫，加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，然后加入肉沫煸炒至变色。接着，加入焯水过的茄子，翻炒均匀，最后加入少量盐和鸡精调味即可。

2. 红烧肉沫茄子

首先，将茄子切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。接着，将瘦肉剁成肉沫，加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，然后加入肉沫煸炒至变色。接着，加入焯水过的茄子，翻炒均匀，最后加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水烧开，转小火煮10分钟即可。

肉沫茄子是一道非常美味的家常菜，而且做法也非常简单。无论是清炒还是红烧，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出一道口感鲜美、营养丰富的肉沫茄子。希望大家能够尝试一下这几种做法，享受美食的同时也能够保持健康。