麻辣香锅的做法教程？ 麻辣香锅做法教程

有关麻辣香锅的做法教程？和麻辣香锅做法教程的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、麻辣香锅的做法教程？

二、请教正宗麻辣香锅做法

三、麻辣香锅怎么做好吃？

一、麻辣香锅的做法教程？

准备好所有食材，根据个人喜好确定食材。你可以选择虾350克、鸡翅200克、鸡胗150克、鸡腿200克、牛肉片200克、五花肉100克、卷心菜150克、花菜100克、莲藕片80克、薯片50克、海带50克、午餐肉50克以及任何你喜欢的配料。步骤/方法2所有食材上油炸熟。步骤/方法第三口锅放入适量食用油，加入葱、姜、蒜各10g，葱20g，干辣椒5g，小米椒6个翻炒。步骤/模式4

翻炒至软步骤/方式5:倒入1包海底捞香锅底料翻炒至香步骤/方式6:倒入炒好的肉翻炒步骤/方式7:倒入蔬菜翻炒均匀。撒上白芝麻，搅拌均匀后取出。步骤/方法8最后，出锅，撒上香菜。

二、请教正宗麻辣香锅做法

食材：五花肉(下午从肉、虾、蟹、鱼360问答肉和鱼皮)、芹菜、冬瓜、金针菇、莲藕、菜花、青笋、鲜玉米芯、黑木耳、扁鼓、香菇、土豆、红薯粉、酥豆腐(腐竹、豆腐皮、豆泡)。

调料：豆瓣酱、干辣椒(5-6片，各切成两段)、花椒(根据自己口味喜欢多放重口味少放清淡口味)、辣椒(根据自己口味喜欢多放重口味少吃清淡口味)、重庆小天鹅火锅底料(袋装，基本可以用4-5次)等。自制麻辣香锅做出丰富的侧面步法；

1、锅中烧开水，倒入莲藕片和菜花片，小沸后关火，放入干红薯粉、鲜鱼丸和蟹肉丸，然后与红薯粉混合浸泡，取出备用。(以上素菜用水焯一下备用)2、五花肉切片，脆皮豆腐切片；姜切片，葱切段。

3、另起锅，依次倒入干辣椒、花椒、辣椒、姜片、葱段。炒好后将五花肉倒入钢中翻炒，加入一些酱油和料酒。注意：肉里会有一点水，能倒出来的油和水都可以放到小碗里(这样可以炒肉)。

4、对于锅内剩余的油，加入适量的豆瓣酱(剁碎可以避免粘锅)和重庆小天鹅火锅底料，煮沸至溶解。加入莲藕、花菜、红薯粉、五花肉，继续翻炒，加入葱和少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右入味，出锅前少加鸡精调味。5、香香的麻辣香锅做好了。提示：材料可以随意搭配，不必全部搭配；

不加盐，豆瓣酱和火锅底料都有咸味，口味比较重。你可以在烹饪前品尝它们，如果味道不够，可以加一点盐。

三、麻辣香锅怎么做好吃？

如何准备正宗的麻辣香锅？1.首先需要准备一些材料：一些我们喜欢的蔬菜，一些我们喜欢的肉丸，半片午餐肉，一片火腿肠，香菜，芝麻，四分之一我们喜欢的火锅底料，豆瓣酱，油耗，香油，酱油，盐等调料。喜欢吃辣的朋友可以自己准备一些干辣椒和花椒粉，这样麻辣香锅会很辣很好吃。

2.把所有的蔬菜洗干净，做成我们平时吃的形状备用。在锅里煮冷水。水烧开后，将蔬菜放入锅中焯2分钟左右。如果是菜花等不太好煮的蔬菜，可以自己加点时间，最长不要超过三分钟，否则蔬菜可能太软烂了，没味道。

3.锅里留水备用，加点料酒和盐，然后把自己喜欢的丸子放进锅里，2-3分钟左右就可以拿出来了。一定要加点料酒，去除肉丸的腥味。午餐肉和火腿肠就不用经过这一步了。喜欢吃肉的朋友别忘了加点肥牛卷。

4.把锅里的油加热。油温七成热后，放入干辣椒和葱、姜、蒜炒香，再放入适量豆瓣酱。这个时候记得关暖气。豆瓣酱比较好炒。豆瓣酱变红后，我们加入准备好的火锅底料，慢慢翻炒，直到火锅底料完全融化。我们把事先准备好的食材放进锅里，翻炒一会儿，然后加大火。

5.加入一些生抽、适量的盐、味精、耗油、花椒粉等。并且搅拌均匀，就可以做菜了。准备一个干净的大碗取出炒好的麻辣香锅，最后撒上香菜和白芝麻，再淋上一圈香油，颜色更加鲜红有光泽。

以上就是关于麻辣香锅的做法教程？的知识，后面我们会继续为大家整理关于麻辣香锅做法教程的知识，希望能够帮助到大家！