家用自动面包机的用法及面包做法？ 初学者用面包机做面包窍门

有关家用自动面包机的用法及面包做法？和初学者用面包机做面包窍门的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、家用自动面包机的用法及面包做法？

二、面包机做松软面包诀窍

三、面包机制作面包方法

所需食材

一、家用自动面包机的用法及面包做法？

:牛奶180g、红皮鸡蛋1个、盐2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐糖性高的酵母粉3g(温度低的话可以放4g)、紫薯馅适量(蒸好的紫薯拌上牛奶和蜂蜜做成紫薯糊)；自动面包机的用法和面包做法1、取出面包机内桶，称出配料表中的配料，依次放入面包机内桶。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉；

2、安装面包机内桶，给面包机通电，默认第一个“温柔面包”程序，直接按Start开始揉面；3、第二个揉面顺序结束时，取出一小块面团擀开，这样可以拉出一层薄膜，不容易断。这个配方没有油，不容易把手套膜揉出来，这个状态还可以；4、第二次揉面结束的状态，揉面后不用管它，放入面包机，它会自动进行发酵过程。

二、面包机做松软面包诀窍

一、面团是第一个问题。对于软面包来说，通常有一种添加剂叫做膨松剂。当然还不错。面包需要一些添加剂。他的存在在于面团中油和水的充分结合，可以让面包的组织更加柔软均衡。家里做面包没有什么秘密武器，但是和面的时候黄油是必不可少的。面团制作的第二阶段，如果黄油没有充分揉好，馒头就出来了。

二、水温又是水温。不管面团是来自面包机还是料理机，做面团时都要考虑摩擦和生热的因素。夏天最好用冰水(5 ~ 7度更好)，保证面团做出来后面团温度能控制在20 ~ 30度的低温。三、发酵

对于发酵来说，想要面团松软，显示发酵程度是非常重要的。相对于馒头或一些馒头的第一次发酵，面包推荐360次醒发，即室温醒发和醒发箱醒发，活面团放盆里。盖上纱布或保鲜膜，室温下要发酵40分钟到1小时，分配到原面团的1.5 ~ 2倍。醒来后可以看到蛛网样的组织。扩展数据实施绿色控制印章：

如果家里没有料理机或者面包搅拌机，单纯用手是揉不出完美的纸巾膜的。薄纸薄膜是一种薄的、略圆的薄膜，在面团成型后是透明的，在灯光下拉伸使其快速成型。里面有大大小小的气泡，撕开的时候边缘是光滑的。这是判断面团是否揉成含丝常青杨的关键依据。

拉开透明膜，可以看到空气注入膜内活体表面时的小气泡。当薄膜被撕开时，会出现一个平滑的缺口。当薄膜被撕开时，会出现一个平滑的缺口。可以说明这张脸比较到位。这个度一般是手很难达到的。即使达到了，面团的温度也可能过高，因为熔火屋怕酵母醒得太多，导致组织僵硬干燥。

关于二次发酵，把面团分成你要做的面包大小，排气(有利于二次发酵)定型，放入烤盘。准备第二次唤醒

如果家里没有醒酒箱，可以人工用烤箱制造一个温暖的发酵环境，温度33 ~ 38。湿度：76 ~ 82，当然没有唤醒室准确。韩喜大师在烤盘上倒了一些水来预热烤箱，但根据货物，他蒸腾了一些水来使烤箱有点潮湿和温暖。记得加热烤箱，如果有压力就关掉。然后把要发酵的面团放进老祖宗的烤箱里，关上门。觉醒4对家长不太清楚，所以节省了0 ~ 50分钟。

只看面包1.5倍大小。烘烤时，需要从左到右恢复烤箱的干燥烘烤环境。

三、面包机制作面包方法

作为面包控，“阅读指南”肯定是喜欢吃面包的。每次路过面包店，可能都要进去买。如果长期这样，不想经常跑来跑去，可以买个桌面包机，自己在家做面包。你如何用烤面包机做面包？面包能做成什么样的面包？让我们一起来学习面包机的面包制作方法可以自动完成和面、发酵、烘烤等程序。具有手动模式功能，可以制作花式面包。对于懒人来说，烤面包机是个好消息。

对于热爱烘焙的人来说，面包机也是一个不错的选择，可以满足日常制作面包的需求。你如何用烤面包机做面包？

1、制作面包的配料以鸡蛋、糖、小麦粉为原料，牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。其中，糖可以用蔗糖代替，起酥油可以用黄油或人造黄油代替，发酵粉可以用酵母代替。2、取出面包机，清洗内桶，然后放回面包机，加入主料，加水，合上盖子，和面，一般是低速。

3、和面后可以选择一个发酵程序来发酵面粉。节目结束后，面团会发酵到原来的两倍大小，然后烘烤。4、面团第一次发酵时，加入配料进行二次发酵，发酵充分后再进行烘烤。5、烘焙方法简单。只要按下按钮，就可以完成面包的烘焙过程，美味的面包就做好了。整个过程少了人工。

6、面包烘烤完成后，清洗干净内桶，用干布擦乾，再放回原来的地方，以便下次使用。

面包机制作吐司面包 吐司面包是一种很多人爱吃的面包，用面包机制作方法简单，做完后再搭配酱料一起吃，味道很好。那吐司面包怎么用面包机做呢？下面分享吐司面包的制作方法给大家：

第一步，准备制作吐司面包的原料，包括吐司模、高筋粉、鸡蛋、细砂糖、鲜奶油、牛奶、奶粉、黄油、盐、发酵粉。

第二步，牛奶用电磁炉加热20分钟，用于制作面包，可以用干净的碗装着，放在一旁以备用。

第三步，面粉过筛，鸡蛋液打发好，记得蛋黄和蛋白分开打发，然后在蛋液中加入面粉。

第四步，搅拌均匀，加白糖，倒入面包桶，进行和面，十几分钟，就能完成和面流程。

第五步，等和面完成后，加入发酵水，按发酵，这样面团就能发酵到原来的两倍大。

第六步，启动面包机，按烘烤键，大约烘烤30分钟，新鲜的吐司面包就做好了，趁热倒出，加果酱，调好味食用。

面包机制作肉松面包 肉松面包营养丰富，味美可口，很多人爱吃，是我国著名的面包品种之一。如果自己平时爱吃，可以自制肉松面包。那肉松面包怎么做呢？下面分享面包机做肉松面包的方法：

原料：高筋300g、肉松100g、奶酪60克、牛奶130克、黄油25克、盐2g、酵母4g、鸡蛋一个、白糖20g、玉米适量、小葱两根、沙拉酱适量。

做法：准备好所需要的材料，把它们投入面包桶中，选择和面程序，启动面包机，开始揉面。等揉面20分钟后，放入软化的黄油，按发酵程序，继续发酵到原来的两倍大。切断电源，取出面团排气，并分成小份，逐一擀开，放上肉松，加沙拉酱，再放回面包机中，进行烘烤，大约20分钟，就能完成。

注意事项：用面包机和面可以省很多事，但和面时，不要打开盖子，避免弄伤手。另外，面包做好要马上吃，不要放置在室内太久，也不要放在冰箱。如果放了冰箱，面包会变得松软。放在微波炉中加热，即可恢复松软。

面包机制作酥皮面包 酥皮面包很多人都爱吃的，面包店也有得售卖。喜欢吃酥皮面包的人，更喜欢自制。那怎么用面包机做酥皮面包呢？大家不妨往下看看：

原辅料的准备与处理

准备制作酥皮面包所需的原料，包括面粉、白糖、鸡蛋等。先面粉过筛，白糖去除杂质，鸡蛋打碎，打发成蛋清。制作酥皮，将面粉置于操作台上，围成圈。将糖、蛋、稀、疏松剂等投入搅拌均匀，再投入猪油、植物油充分搅拌，加入面粉，试好软硬，每块打成50小块备用。

面团的调制与发酵

12次面团的调制与发酵方法同鸡蛋面包方法一致。

成型与饧发

将二次发酵成熟的面团按设计重量，切成规格小剂，将小剂揉搓成表面光滑的馒头圆形，找好距离，摆入已擦好油物烤盘内，入饧室饧发，饧室温度约40左右，相对温度85%以上。

饧至九成熟时，从饧室取出，立即将酥皮小块揉圆，擀成23厘米的圆形薄片，直径10厘米左右，盖在经饱扫的面包坯上，然后均匀刷上一层蛋液、放入炉烘烤。

烘烤

调整炉火，用底火大、上火小来烘烤。烤成名表面金黄色，底面红褐色。熟透出炉，冷却包装，即为成品。

面包机制作菠萝面包 菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成。那菠萝包怎么做呢？

主料：高筋面粉210克、普通面粉140克、星动力巧克力酱15克。

辅料：食盐3克、酵母粉3克、牛奶150克、鸡蛋40克、黄油75克。

做法：

1、高筋面粉210克、低筋面粉60克、鸡蛋全蛋液20克、牛奶150克、细砂糖25克、食盐3克，酵母粉3克，放入盆中手工揉面，也可以用面包机。

2、加入25克黄油，继续揉，揉到扩展阶段，用面包机也可以，不过我揉的更快20分钟搞定。

3、面团揉好了，加入巧克力酱，盖上保鲜袋，一次醒发到2倍大小。

4、制作菠萝皮时，注意黄油50克软化后加入细砂糖60克然后再搅拌均匀，在分成加入蛋液20克打匀，最后筛入低粉80克再用刮刀拌匀，放入冰箱冷藏一会整形。

5、把菠萝皮分成25克一个的剂子，可以分8个，剩余20克左右即可。

6、等面团醒发好后，排气分成55克一个，可分8个剩余一个小的，滚圆排气，松弛10分钟左右。

7、把我们装有巧克力酱的面包团放上去。

8、把面包皮慢慢向上推挤，同时旋转面团，包大约面团四分之三左右即可。

9、烤箱里放一碗开水，二次醒发到两倍大，大约40分钟左右。

10、刷上蛋黄液，先把烤箱预热180度，烤制15-20分钟就可以了，

11、最后，时间到了，星动力冰火菠萝旺就做好啦，赶快尝尝吧。

以上就是关于家用自动面包机的用法及面包做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于初学者用面包机做面包窍门的知识，希望能够帮助到大家！