拔丝红薯的做法教程？ 拔丝地瓜的简单做法教程

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一、拔丝红薯的做法教程？

二、拔丝地瓜的做法？

三、拔丝地瓜的做法

一、拔丝红薯的做法教程？

食材：红薯500g，糖200g，玉米淀粉适量，食用油1000g。做法1、先将红薯洗净去皮，然后切成滚刀块，将切好的红薯用开水焯一分钟左右。2、然后把地瓜晾干，再撒上玉米淀粉翻面均匀。3、将食用油倒入锅中烧开。加入红薯，小火煎。4、取出炸好的红薯控油，然后倒油。5、往锅中加入100克水和糖。

6、小火煮糖，用勺子不断搅拌。7、糖从白色开始慢慢变色，糖变成黄色冒泡。8、等到糖变黄，冒泡，最后变成稀糖。9、将炒好的红薯倒入锅中，搅拌均匀。红薯均匀裹上糖后，会有拉丝。美味的拉丝红薯做好了，可以装盘了。

二、拔丝地瓜的做法？

方法一食材：红薯来源于500克调料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。制作过程：(1)红薯洗净去皮，切块。(2)勺子里放入花生。当部分油烧至90时，将红薯块放入油中炸至颜色金黄。取出控油。

(3)用清水和白糖刷勺，用文火煮糖，由大泡泡的水变成小泡泡的水带领许多物品打开李坏模具；当糖的大泡变成糖的小泡直至变稠变色时，将炒好的红薯倒入汤勺中，使糖液完全粘在红薯上；倒入抹了香油的盘中。360问答端上来的时候，要端上一碗白水，吃完才不会碰牙。配色一直在流动。口感特点：瓜块大小均匀，色泽金黄，串不断，香甜可口。

注意：如果你在做苹果丝或香蕉丝，你应该用蛋白糊或生粉包裹它们。方法二：烹饪材料主料：紫薯(3个)、白糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1株)、调料：油(1碗)烹饪工艺1、红薯去皮，切成滚刀块，取值广；将生菜掰碎，洗净沥干水分，铺在破损的桌子上，旧布过夜备用。2、热一碗油，放入红薯块，中火煎5分钟，待筷子能刺入，沥干油备用。

3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白糖，小火翻炒至糖融化变黄。4、倒入1/2杯清水，搅拌均匀。开小火，不停搅拌，直到糖浆冒泡。5、糖浆要经过发泡、起泡、变暗、起泡、变稠的过程，才能拉出细丝。6、倒入红薯块翻炒几下，使其均匀裹上糖浆。7、将红薯丝放在生菜叶上，笔会跟着霉茶，可以趁热吃。

做法3 1)红薯去皮洗净，切成滚刀，放入小盆中；将鸡蛋打散，将蛋清倒入盛有红薯的碗中，均匀撒上干淀粉，拌匀。(2)炒锅内倒入一斤油，油烧至七成熟时，将红薯放入炒锅内炒熟。红薯炒好后取出，控干油。准备一个盘子，底部铺一层熟油，防止糖粘底。

(3)把炒锅里剩下的油倒在另一个碗里，减少产量，把锅洗干净，加一汤匙水，把糖放入锅里搅拌，再加一瓶熟油(上油的目的是让菜光亮，丝更持久)，然后把片半北挂，按中火的标志煮糖。这道菜的关键是看糖煮的是否成功。糖汁煮沸后，小火慢炖(注意煮的时候要用勺子搅拌糖汁)。

用勺子舀起糖汁后，将炒好的红薯放入锅中搅拌均匀，然后放入底部有熟油的盘中，吃的时候准备一小碗水。做法四：简单标记种子，学穴。在指导热单的时候，做法：抽出来的地瓜配料详细：两个地瓜100克。1.两个红薯切块，煎成金黄色。

2.把油放进锅里。油温适中后，倒入1斤宽约00克的生白糖，慢慢搅拌，用小火，至糖汁变稠变重，用铲子提起红薯丝即可。放入炒好的红薯块，快速翻炒，出锅。

三、拔丝地瓜的做法

地瓜的绘制方法如下：原料和主料；辅料红薯400克、糖80克；植物油适量，水40克1、准备红薯和糖。2、红薯去皮洗净。3、切成滚刀块备用。4、锅中再加入植物油，加热至六成热。5、放入红薯块，中火煎至成熟，表面金黄即可。6、已投入使用。7、在另一个锅里加入80克糖和40克水。

8、小火加热，直到糖完全融化。不要搅动它，否则它很容易把沙子打翻。9、糖浆起泡后，用勺子搅拌。10、当糖浆颜色变深，大气泡变成小气泡时，快速搅拌糖浆。11、如图，当糖浆颜色为黄褐色，烟雾升起，不再冒泡时，可作为红薯片种植。12、关火，快速翻动红薯片，使糖浆均匀包裹在红薯片表面。

13、放入抹油的盘中，用一碗凉开水盛出，尽快吃完。14、成品红薯图。

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