煮羊肉最正确方法和配方？ 清水煮羊肉的最佳配方

有关煮羊肉最正确方法和配方？和清水煮羊肉的最佳配方的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、煮羊肉最正确方法和配方？

二、清水煮羊肉的最佳配方

三、清炖羊肉的正宗做法及配料

一、煮羊肉最正确方法和配方？

羊肉适量，料酒1块，瓶盖1个，生抽，老抽少许，炖肉适量。步骤1。将羊肉(最好是带皮的羊排)切好放入冷水中，放一瓶盖料酒和一片姜，煮至水开，端浮。第二步：羊肉焯水，撇去浮粉，捞出晾凉。第三步：准备炖大茴香。剂量可以根据自己的喜好调整。剁碎干辣椒。不要放太多，味道会很重。同时，烧开一壶热水。第四步

在锅里加热少量的油。加热后，干辣椒和胡椒，直到香味。第五步：放入羊肉翻炒片刻，再放入除冰糖、枸杞外的其他大料。第六步将羊肉炒至有点干，倒入少许酱油(只是上色，一点就够了)和适量酱油(建议不要放太多，可以以后调味)，翻炒上色。第七步：将炒好的羊肉转移到砂锅中，在羊肉中加入刚煮好的热水，盖上盖子，大火煮开。第八步

转小火，加入冰糖和枸杞，加盖焖40-60分钟。30分钟后，打开盖子看看水量。如果炖的时间减少，也可以在这个时候品尝，加点盐或者淡酱油调味。

二、清水煮羊肉的最佳配方

水煮羊肉最佳配方：主料：羊肉750g，生姜20g，羊肉药材一包。辅料：油10ml，味精少许，盐5g，料酒10ml，胡椒粉3g。步骤1、准备羊肉、香草、生姜。

2、首先将羊肉焯一下备用。3、用友爆炒生姜，加入羊肉和调料翻炒。4、翻炒慢放。被石梁岗万老捏住后，放入适量的水，在高压锅里压45分钟。5、用盐和味精给煮好的汤调味。6、端碗撒一点葱怪保护者不练花。

三、清炖羊肉的正宗做法及配料

正宗炖羊肉的做法和配料；

食材：羊肉、葱、姜、枸杞、料酒、白萝卜。调料：盐和胡椒。1、准备羊肉800克，用刀尖按骨头走向切开，去骨分离骨肉，切成四方形，间隔4厘米左右。你可以让屠夫帮你切。2、泡羊肉，将羊肉放入碗中，用清水浸泡2小时以上，将血水泡出，中间记得换几次清水，然后控水晾干。

3、萝卜可以去腥去臭。大家都知道萝卜可以吸收腥味，让孩子爱上羊肉。切下2大块白萝卜，把刀改成四方形，切3片姜，切2片葱。4、锅中加入冷水，放入泡好的羊肉，用冷水焯一下，再加入料酒1勺，白萝卜2块，米醋1勺，可以有效去除膻味。5、随着火的沸腾，锅里开始出现泡沫。记得撇去浮沫，煮5分钟左右，直到泡沫去除。

6、将羊肉取出，冲洗干净，再次控潮，只要是羊肉就行，其他辅料扔掉。7、将羊肉放入锅中，加入热水，放入葱、姜片，倒入一勺料酒，开始炖。把锅调成小火，羊肉炖2小时左右。8、羊肉炖1.5小时左右，然后放入白萝卜炖至少半小时，直到萝卜和羊肉熟透，整个过程持续2小时。

9、煮前10分钟加入枸杞，加盐和胡椒粉调味，炖好的羊肉汤就做好了。是原味的，不加任何调料，只加盐。

以上就是关于煮羊肉最正确方法和配方？的知识，后面我们会继续为大家整理关于清水煮羊肉的最佳配方的知识，希望能够帮助到大家！