炸小猪排的做法？ 炸猪排的做法 家常

有关炸小猪排的做法？和炸猪排的做法 家常的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、炸小猪排的做法？

二、炸猪排的家常做法

三、炸猪排制作方法 炸猪排做法

一、炸小猪排的做法？

一、食材猪里脊肉270g朗姆酒3大勺梅子酒3大勺小苏打1大勺玉米淀粉8-12大勺鸡蛋1-2个面包屑适量白菜、柠檬和几片蘸酱可选二、猪排怎么炒步骤1将猪里脊肉切成3cm厚的片，用刀背将猪肉的纤维掰断，不要太硬。第二步

将处理好的猪放在盘子里，撒上3勺朗姆酒、3勺梅子酒、半勺盐和1勺小苏打，铺匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30-40分钟。第三步：白菜切丝，用冰水浸泡备用。第四步：准备三个盘子，装满淀粉，打鸡蛋。第五步：将腌制好的猪排先裹上淀粉，再裹上蛋液，最后裹上面包屑。第六步：锅中烧油，将猪排慢慢放入油锅，煎至两面金黄。第七步：控油。

控油的猪排切成厚片，放在盘子里，柠檬切两片，沥干刚泡好的白菜丝，放在步骤8。吃的时候挤柠檬汁和千岛酱。

二、炸猪排的家常做法

前言简单方便干净卫生。虽然没有第一次吃快餐店的好吃，但是味道很好你就知道了

三、炸猪排制作方法 炸猪排做法

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1、配料：猪里脊肉、面包屑、鸡蛋、面粉、油等。2、把肉片外面的白筋膜去掉，因为这个白筋膜不是油炸的，吃的时候会很难咬。同时用刀背在猪肉两侧敲几十下。你也可以用特制的肉锤敲打猪肉。3、准备一盘低筋面粉，打好的蛋液，面包屑。

将蛋液打透，让蛋白和蛋黄充分融合在一起，然后静置一段时间，消除表面的泡沫。4、准备好了就可以开始蘸面粉了。用手在肉片上轻轻撒上面粉，使其变薄均匀。捡的时候不能有粉渣散落。5、用面粉将猪排完全浸泡在蛋液中，捞起，看到蛋液不再成股流下时，将猪排放入铺满面包屑的盘中。

为了让面包粉完全覆盖肉片，需要用手用力按压。重复手压过程两三次后，面包屑会完全均匀地将猪排包裹得紧紧的。6、把油温加热到160度左右，然后把猪放出来炸。火如果保持在中火，两分钟左右就能吹起来。与新鲜生菜丝一起食用。

以上就是关于炸小猪排的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于炸猪排的做法 家常的知识，希望能够帮助到大家！