韩国辣白菜的制作方法？ 韩国辣白菜配方表

有关韩国辣白菜的制作方法？和韩国辣白菜配方表的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、韩国辣白菜的制作方法？

二、韩国辣白菜做法

三、韩国辣白菜的做法？

一、韩国辣白菜的制作方法？

食材：大白菜800克、白萝卜50克、葱50克、苹果30克、梨30克、盐50克、蟹酱30克、细花椒面30克、糯米粉50克、葱30克、糖30克、姜20克、蒜30克、韩式辣椒酱30克、韩式糖浆20克方法/步骤准备一个无油干净的盆，加入50把白菜切成六等份。盆中加入适量冷水，搅拌成盐水，放入大白菜。可以在上面压一个重物，腌制8-10个小时。

酸菜变软，沥干十分钟。糯米粉加水搅拌。锅中加入适量水，倒入糯米糊，加热煮至变稠变凉待用。准备好调料和食材。将苹果和梨去皮切块，和姜、蒜、洋葱一起放入搅拌机。然后搅拌成泥。白萝卜切丝，葱切段。将辣椒粉倒入冰凉的糯米湖中。加糖。加入白萝卜，葱和混合泥。加入蟹膏。加入韩式辣酱。

加入韩国糖浆。搅拌均匀，成为辣椒酱。然后把准备好的辣椒酱放在每一片白菜上。所有的卷心菜都应该涂抹均匀。把辣白菜放在保鲜盒里，密封，冷藏3-5天再吃。

二、韩国辣白菜做法

韩式辣白菜菜谱材料大白菜1棵、粗盐1根、大葱1根、香葱2根、黄瓜1根、胡萝卜1根、梨1个、葱1根、蒜1根、姜1根、韩式辣椒粉、盐、糖、鱼露、虾酱、鸡精菜谱。

1、绿叶长叶的大白菜切成两半，加盐增稠(市场杂货铺有售)。每层叶子擦干净，腌制8-10小时，然后洗盐沥干。2、大葱一根切片，小葱两根切丝，黄瓜一根，胡萝卜一根切丝，梨一个切丝，葱一个切丝，大蒜整个压成蒜泥，姜一小块切丝。3、将韩式辣椒粉与鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)混合，然后加入韩式辣椒酱拌匀(咸辣程度自己掌握)。

4、然后戴上一次性手套，在每片卷心菜叶上涂上酱汁。5、最后放入密封盒中，放入冰箱冷藏五天，口感最佳。煮点韩国辣白菜预防感冒冬天冷，感冒的人多。有些人喜欢提前吃感冒药预防，药物治疗不如食疗。上海交通大学医学院附属第九人民医院营养科主任医师推荐了一道预防感冒的食疗菜3354葱辣白菜汤。

辣白菜是著名的韩国配菜。主要原料大白菜，味甘，微寒。中医认为它能清热除烦，疏通肠胃，清肺热，主要用于治疗感冒、百日咳、干咳、咽炎、声音嘶哑等。

辣白菜中的另一种原料红辣椒，维生素C、铁、钙、磷的含量都比橘子丰富。丰富的维生素C是最有效的抗氧化剂之一，可以预防感冒和伤风。此外，辣椒的刺鼻感有助于使呼吸道通畅，还能促进大脑分泌内啡肽，可缓解感冒引起的头痛。

洋葱在国外被视为“蔬菜之王”，味辛，有散寒作用。这是因为洋葱的鳞茎和叶子中含有一种叫硫化丙烯的油性挥发物，可以抵御感冒和流感病毒，具有很强的杀菌作用；此外，洋葱还含有植物杀菌素，如大蒜素。大蒜素经呼吸道、泌尿道、汗腺排泄时，还能刺激腺体分泌，故有祛痰、利尿、发汗、预防感冒和抑菌、防腐的作用。

洋葱辣白菜汤做起来很简单。把原料放在一起，用水煮。不过，专家提醒，吃辛辣洋葱、辣椒、胃热的人不要用这种方法预防感冒。

三、韩国辣白菜的做法？

配料：大白菜、粗盐、鱼露、米粉、萝卜、葱、蒜、姜、红辣椒、葱、辣椒粉、糖、葱或细香葱。1、把大白菜外面的绿叶和梆子去掉，根部切一刀，把每个梆子剁下来洗净，然后在锅里铺3-5根梆子，均匀撒上粗盐。然后再放3-5个在上面撒一层盐，以此类推，最后撒2杯水。

(原盐总用量2杯)总熟化时间3小时，中间(1.5小时)翻一遍，为了熟化均匀。2、3-5块铺在盆里，均匀撒上粗盐。然后再放3-5个在上面撒一层盐，以此类推，最后撒2杯水。3、将2杯水和5勺江米粉倒入小锅，中火煮至糊状。4、萝卜6根，葱6cm，蒜10根，姜2根(蒜大小)，红辣椒4根，葱1/4根。

5、将材料2、煮糊和鱼露放入榨汁机中打成糊状。6、将2杯辣椒粉、1.5勺精盐、1勺白糖倒入打好的浆中拌匀——调味酱就完成了。7、将腌制3小时的大白菜用清水洗2-3遍8、放入漏勺中，用水淋透(20分钟)。9、小葱洗净切成4cm的块，韭菜切成4cm长。10、将干酸菜放入大盆中，然后加入准备好的串葱、韭菜和调味酱拌匀。

11、将沥干水的酸菜放入一个大盆中，然后加入准备好的串葱、韭菜和调味酱拌匀。12、取出适量的临时食品，用手(垂直)撕开，撒上一些芝麻，放入冰箱。13、剩下的放在密封容器中室温放置1天(用于发酵)，然后放入冰箱。

以上就是关于韩国辣白菜的制作方法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于韩国辣白菜配方表的知识，希望能够帮助到大家！