简单的素食春卷碗配芒果和鳄梨

所有最受欢迎的新鲜春卷口味都包含在《植物精益食谱》中的这款清淡健康的碗中。添加调味豆腐或毛豆作为蛋白质冲剂。

您需要什么：

2 汤匙调味米醋

2 汤匙低钠酱油

2 杯煮熟的白米或糙米

8 杯混合蔬菜沙拉

2 根中等大小的胡萝卜，切成薄片

1 根中等大小的英国黄瓜，切成薄片

1 杯新鲜芒果片

½ 个小牛油果，切片

2 个绿色蔬菜洋葱，白色和绿色部分切片

¼ 杯切成薄片的红洋葱

¼ 杯切碎的新鲜香菜叶

你做什么：

在一个小碗中，混合醋和酱油。

将米饭分装在两个碗中，在每个碗上均匀地撒上蔬菜、胡萝卜、黄瓜、芒果、鳄梨、葱、红洋葱和香菜。淋上调味米醋混合物。