红烧大排的家常做法？ 如何红烧大排

有关红烧大排的家常做法？和如何红烧大排的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、红烧大排的家常做法？

二、如何红烧大排又嫩又好吃

三、红烧大排怎么做最好吃 红烧大排如何做最好吃

一、红烧大排的家常做法？

食材：面粉数块，生粉适量，盐适量，糖适量，姜适量，香两块，酱油两块，料酒适量。步骤：第一步：买一个大猪排，洗干净，用水泡去血水，然后用木棍锤(目的是打碎肉纤维，吃起来嫩一点)。第二步：将锤子放入容器中，加入少许盐、糖、料酒王和胡椒粉，不要太多，然后不断揉搓(50次左右)。

第三步用干净的盘子，加入50%的面粉和50%的淀粉，搅拌均匀，搅拌均匀后洒在大排骨的正反面，然后用力拍打，直到大排骨无法抖落粉末。注意大排骨完全包起来。第四步烧热炒锅(温度不高会粘锅)，然后放入比平时多的油，烧热炒锅放凉油，放入大排两面煎至微黄。第五步：锅里留点油，放入姜、八角、香葱炒香，然后加入生抽和糖，加水调成自己的口味。第六步。

倒入炸猪排。注意锅里的汤比猪排里的略高，五分钟就烧好了。期间用勺子不断把下面的汤倒在上面，然后盖上锅盖焖十五分钟左右。注意中间把大排翻过来，不要翻太多。看看这块大牛排。吃起来很嫩，也可以用小葱烤

二、如何红烧大排又嫩又好吃

红烧大牛排怎么做嫩？

红烧猪排，要想做的嫩一点，一定要注意两点。第一点是先把每块红烧猪排上的肉切下来，这样在品尝的时候可以更好的有汤煎，这样一个肉质可以让它变嫩。以后再炒的时候会更入味，所以这个时候可以选择这样的方法。二是在炒的过程中尽量选择。

第一次看的时候，第二次煎的时候可以选择小火，这样万帝死了味道会更鲜美。这个过程也是相当漫长的。慢工出细活，这个时候一定要注意。

如何选择大排

选择大块牛排肯定更重要。大牌子不好，他们以后做出来味道就差了。所以这个时候尽量选择一些比较好的大牛排。首先从颜色上选择冻排骨。颜色一定要浅一点。而且一定要去超市买，避免买了一些不好的有问题的排骨再想挑的话会受到影响。第二。

任国治一定要选大肉，这样盐份多，含硫多，才会好吃。肉少了，煮出来就干了，没味道了。选择的时候一定要注意，如果不选择多吃肉，会影响它的口感。尽量多选择肉。

三、红烧大排怎么做最好吃 红烧大排如何做最好吃

1、食材：猪排6块、生抽1大勺、老抽3大勺、盐少许、料酒适量、糖适量、茴香1个、八角3个、干辣椒3个、油适量、姜适量、香葱适量。2、买了猪排，洗干净沥干。3、用刀背轻轻拍打大排两侧。4、将食材沥干装盘，加入料酒和少许盐腌制15分钟。5、腌制完成后，在大排两边拍干淀粉。6、在油底壳中放入适量的机油。7、烧到油冒烟，排大排。

8、煎至两面微黄取出。9、锅中留少许油，放入姜、生抽、老抽、八角。10、煮沸后加入糖调味。11、，放入炸好的大排炖10分钟入味。12、锅上撒韭菜。

以上就是关于红烧大排的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于如何红烧大排的知识，希望能够帮助到大家！