油炸糕的做法和配方？ 油炸糕的做法

有关油炸糕的做法和配方？和油炸糕的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、油炸糕的做法和配方？

二、油炸糕的做法

一、油炸糕的做法和配方？

配料准备：白芝麻、普通面粉、红糖、白糖、食用油、热水、凉开水。做法：1。先做油饼馅，烧热锅，将一小碗白芝麻倒入锅中，小火慢炒，最后将白芝麻炒至香熟，盛入碗中备用。2.然后往锅里倒一点面粉，继续小火翻炒。面粉煮好后，可以关火，把面粉放到碗里备用。

3.接下来，将凉透的白芝麻放入塑料袋中，用擀面杖碾碎，碾碎后味道会更香。将碾碎的白芝麻倒入碗中，加入红糖，加入白糖，红糖和白糖的比例为1:1，然后加入2茶匙炒粉搅拌均匀。这种馅料不容易流出来，我们就把这种馅料做出来，放在一边。

4.锅里倒入120g食用油，油热后再倒入700g热水，煮一分钟后转小火，锅里倒入500g面粉烫面条，用勺子不停搅拌，防止粘锅底，让面粉吸收锅里的水，直到里面没有干面粉，最后把面粉烫到不粘手。

5.把热腾腾的面条倒在主板上。这个时候，面条还是热的。用干净的盆压住面条，摊凉。面条不热的时候，加一点凉开水，揉成一团。这里加水揉面，主要是用来控制面团的硬度。你可以把它们揉一会儿，让面条吸收所有的水分。最后把面团揉匀，然后把它们揉成条状。

6.然后用手拉成大小相等的小剂量，揉成圆形，用大拇指捏成中间凹进去，这样更好包馅，再包好刚做好的馅，用虎口把面团往上推，收紧口，包紧，再用手慢慢压平，这样一个油饼的青胚就做好了，这样油饼里的糖馅就不会渗出来，在油锅里炸了。

7.这时，油饼都包好了，可以炸了。往锅里多倒些油。油热了，转中火，把油饼一个一个的煎。油锅放在油锅里一会就炸了，油饼都冒泡了。然后翻过来煎另一面。最后，油饼炸好后，把油全部取出。8.我们的泡泡油饼做好了。皮蓬松如蝉翼，特别脆。咬一口酥脆，就会去渣。味道香甜可口。

二、油炸糕的做法

油炸油饼的方法如下：

材料：糯米粉200克，温水220克，面粉100克，无忧泡打粉4克，小苏打1克，豆沙馅适量。步骤1、称取面粉和糯米粉，加入泡打粉和小苏打拌匀备用。2、用温水搅拌面粉，形成絮状。3、制作光滑的面团，静置10分钟左右。4、:抓一张团圆纸压平。5、加入豆沙馅。豆沙馅可以自己做，也可以买现成的。味道是自己调的，可以像包子一样合上。

6、将包好的药剂轻轻压成约1 cm厚的饼，放在面包屑上，两面都沾满面包屑。7、将包好的药剂轻轻压成约1 cm厚的饼，放在面包屑上，两面都沾满面包屑。8、热锅放油冷却，大火5层，趁热炸胚。9、用筷子慢慢滑动，中火煎至浮起，煎至两面金黄鼓胀，取出控油。10、好吃。

以上就是关于油炸糕的做法和配方？的知识，后面我们会继续为大家整理关于油炸糕的做法的知识，希望能够帮助到大家！