软溜草鱼做法，【软熘草鱼段】软熘草鱼段的做法大全

软溜草鱼做法

软溜草鱼是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来了解一下软溜草鱼的制作方法吧。

1. 准备材料

制作软溜草鱼需要准备的材料有：草鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉、清水适量。

2. 制作步骤

（1）将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

（2）将葱姜蒜切末备用。

（3）将草鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀，腌制10分钟左右。

（4）将腌制好的草鱼块裹上适量的淀粉。

（5）将锅烧热，倒入适量的油，待油热后将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。

（6）将锅中的油倒出，留下少量底油，加入葱姜蒜末炒香。

（7）将煎好的草鱼块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

（8）最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

3. 注意事项

（1）草鱼要选用新鲜的，切块时要注意大小均匀。

（2）草鱼块裹淀粉时要轻轻晃动，使淀粉均匀附着在草鱼上。

（3）煎草鱼块时要掌握好火候，不要煎过头。

（4）煮草鱼块时要加足够的水，以免煮干。

软溜草鱼是一道制作简单、口感鲜美的家常菜，它的制作方法简单易学，只需准备好所需材料，按照步骤操作即可。在制作过程中要注意掌握好火候，以免影响口感。希望大家能够尝试制作软溜草鱼，享受美食带来的快乐。