纯素唐杜里豆腐串配酸奶酱

夏季是烧烤季节的代名词，我们正在翻阅来自VBQ 的令人垂涎的食谱： EatThis 背后的思想终极素食烧烤食谱!，德国最受欢迎的素食博客，Nadine Horn 和 Jörg Mayer。

你需要什么：

酱汁：

¼ 黄瓜，切丁

1½ 汤匙切碎的新鲜薄荷

1½ 汤匙切碎的新鲜莳萝

¾ 杯不加糖的纯素食酸奶

½ 茶匙盐

腌料：

¼ 杯不加糖纯素酸奶

1 个大红辣椒，去蒂

1 瓣蒜

1 茶匙香菜

1 茶匙姜黄

1 茶匙肉桂

1 茶匙盐

1 个八角荚

1½ 汤匙番茄酱

1 汤匙花生油

对于烤串：

14 盎司豆腐

1 个切成楔形的柠檬，用于装饰

你做什么：

对于酱汁，在一个小碗中，将所有成分混合在一起并放在一边。

对于腌料，热烤架。在搅拌机中加入酸奶、胡椒粉、大蒜、香菜、姜黄、肉桂、盐、八角茴香、番茄酱和油，搅拌均匀。将腌料转移到一个中型碗中。

对于烤串，将豆腐切成 1.5 英寸的方块并加入腌料中。在冰箱中腌制至少4小时。

将豆腐串在金属串上，保留腌料，盖上盖子在烤架上间接加热 10 分钟。把烤串翻过来再煮 8 分钟。涂上剩余的腌料。

串上酸奶酱和柠檬角。

提示：如果使用烤串架，这些烤串会做得更好。这样豆腐就不会接触到烤架，也不会粘在一起。