炖羊肉汤最正宗的做法？ 炖羊肉汤的做法 最正宗的做法

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一、炖羊肉汤最正宗的做法？

一、炖羊肉汤最正宗的做法？

1、食材：羊肉400g、生姜1片、盐适量、白胡椒粉适量、香葱适量、香菜适量、食用油少许。2、简单将羊肉洗净，切成大块；姜切成小块备用。3、锅中加入适量清水，将切好的羊肉片放入有冷水的锅中，大火烧开，撇去浮沫，再煮30秒左右即可取出。4、将焯水的羊肉用清水洗净，去除表面残留的浮沫，然后控水晾干备用。

5、炒锅加少许食用油润锅。油热时，将焯水的羊肉块放入炒锅中，用中火煎羊肉。将羊肉煎至两面微黄。把羊肉里的油脂炒出来后，放入姜片翻炒几下。炒羊肉不仅能去除羊肉的膻味，还能让汤更白更鲜美。6、然后加入适量的开水，用大火煮的时候羊肉汤会变得很白。

7、然后将羊肉汤倒入砂锅或高压锅中。高压锅开启后，开始计时，压火12分钟。8、12分钟后，关火。高压锅自然泄压后，可以打开锅盖，将煮熟的羊肉切成小块，然后放入葱花和香菜，加入适量的盐和白胡椒粉调味。9、最后倒几勺热汤，一碗白汤鲜美的羊肉汤就做好了。

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