木耳的家常做法简单又好吃？ 木耳怎么做好吃又简单

有关木耳的家常做法简单又好吃？和木耳怎么做好吃又简单的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、木耳的家常做法简单又好吃？

二、木耳怎么做好吃

一、木耳的家常做法简单又好吃？

食材：黑木耳40g，小米辣椒3个，大蒜6瓣，香菜3个，洋葱半个，酱油3大勺，陈醋3大勺，耗油1大勺，盐1大勺，糖1大勺，香油适量。

(1)首先将干黑木耳放入盘中，淋水2小时。泡好后放点盐和面粉洗。洗完后用清水冲洗几次，放在一边。(黑木耳不能泡太久，尤其是夏季天气温度高于27摄氏度时，容易产生毒素。一般泡头发需要2个小时。中间换几次水。如果浸泡时间超过2小时，放入冰箱浸泡头发。(2)香菜切段，葱切条，蒜切末，小米切丁。

(3)将锅中的水烧开，将木耳煮2分钟，捞出，用清水冲洗降温，然后倒入开水或瓶装水浸泡。(4)凉拌酱：将蒜末、小米辣倒入调味碗中，加入盐1勺、糖1勺、酱油3勺、陈醋3勺、香油适量，搅拌均匀备用。(凉拌酱是凉拌的灵魂，这份菜谱里的东西都很好吃。)(5)倒出凉的白木耳，放入香菜段和葱条，最后倒入灵魂冷酱，搅拌均匀即可食用！

二、木耳怎么做好吃

黑木耳怎么吃黑木耳怎么吃黑木耳是我们都经常吃的菌类之一。黑木耳含有丰富的植物胶原蛋白，人们食用黑木耳是为了身体健康。黑木耳的吃法也很多。下面分享一下黑木耳怎么吃黑木耳怎么吃黑木耳。1.鱼味黑木耳虎皮蛋资料：鹌鹑蛋20个，青椒少量，黑木耳泡发，姜丝，葱蒜末，豆瓣，黑木耳。

做法：先将鹌鹑蛋煎至金黄色，锅底留油，放入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，再放入青红椒、木耳、酱油、糖、醋、鸡精、料酒调成鱼香汁，再用水淀粉勾芡，加入炒好的老虎京色。(2)大白菜炒木耳资料：将四颗大白菜切成一寸长，茎叶分开。黑木耳若干，撕成小花，剁碎一勺辣椒。

翻炒葱花，加入木耳和菜梗，翻炒半分钟左右，加入剩余的菜叶，翻炒均匀，加入料酒。老练了再加剁椒。想煮的时候加一点盐，因为剁碎的辣椒是有盐的。最后放精子。好了，出锅了。洋葱拌木耳很不错！并用它来做素包子和饺子；也可以用韭菜鸡蛋做蒸饺或者煎饺。(3)木耳焖羊排：木耳、木耳羊排、胡萝卜、绿豆粉丝。

方法很简单。首先，将羊排放入沸水中煮熟，然后在汤锅中加入洋葱和蘑菇。汤烧开后，放入羊排汤，再打开。放入木耳、胡萝卜、绿豆粉丝，煮40分钟左右，加盐，汤汁烧开后关火。让它开五分钟。成分：水发木耳肉末胡萝卜。配料：盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉、葱花、湿淀粉。做法：木耳去根洗净。

向锅中加水，煮沸。将木耳泡透后取出。锅内放油烧热，放入葱姜煸炒，放入肉末煸炒(要香)，放入木耳，调味，最后将湿淀粉放入锅中。黑木耳怎么吃21、鱼香肉丝这道菜不仅漂亮而且非常好吃。需要准备的材料有黑木耳、肉丝、胡萝卜、青椒、竹笋。把这些食材都切成丝，注意少放胡萝卜和青椒。

将胡萝卜、竹笋、黑木耳焯一下，将肉丝放入锅中用滚油煸炒至变色，然后放入葱姜蒜末，放入泡椒和盐，再将刚刚焯过的食材放入锅中煸炒，最后放入青椒丝，拌入少许淀粉和水，倒入勾芡，加入番茄酱或白糖等调料，煸炒片刻后出锅。2、冷菌

除了鱼香肉丝，大家都要多吃凉拌木耳。冷木耳做起来比较简单。主料是木耳，少许香菜，少许红辣椒。木耳提前泡发洗净，木耳和红辣椒用开水焯一下，用酱油、盐、白糖、香油、醋调汁，将调好的汁和蒜末倒入木耳中，最后加入少许香菜。3、芹菜和木耳

可能有人不喜欢芹菜和木耳，但是这道菜的药用价值很高。不仅能降血压，还能降血脂。减肥美容的效果很好。准备芹菜和木耳，木耳提前泡发，洗净撕成小块，芹菜洗净切段，然后把芹菜和木耳放入锅中焯一下。将它与蒜末、酱油、盐、醋和香油混合成汁。

木耳怎么吃？你觉得木耳的质量怎么样？1、黑木耳的鉴别由于生长环境不同，采收季节不同，干燥程度不同，黑木耳会形成五种缺陷穗。其品种特征如下：拳耳：因多雨潮湿季节未及时晾晒，翻面时相互粘连而形成的拳头状黑木耳。流穗：在高温高湿的条件下，浅色的片状黑木耳可以及时采收。

掉穗：黑木耳因高温高湿失去商业价值，导致黑木耳胶质溢出，肉质被破坏。虫蛀的耳朵：被昆虫吃掉的残缺不全的真菌。烂耳朵：木耳保存不好，受潮侵蚀后结块发霉变质。黑木耳品质的感官鉴定要求如下：

质量好：耳面深褐色有光亮感，耳背深灰色，无杂穗、流穗、掉穗、虫蛀穗、霉变穗；花瓣完整，不能通过直径2厘米的筛子；凸耳的厚度大于1毫米；杂质含量不得超过0.3%。二级品质：耳面深褐色有光泽，耳背深灰色，无杂穗、流穗、掉穗、虫蛀穗、霉变穗；花瓣基本完好，不能通过直径1厘米的筛子；凸耳的厚度在0.7毫米以上；杂质含量不超过0.5%。

劣质：耳件颜色多为深棕色至浅棕色；拳耳不得超过1%，流耳不得超过0.5%，不得有杂耳、虫蛀耳、霉变耳；碎片小，碎成碎片，过不了直径0.4cm的筛子；极耳厚度在0.7mm以下，杂质含量不得超过1%。

2、银耳的鉴别银耳又名黑木耳，被誉为“细菌之冠”。含有17种氨基酸、维生素和肝糖，是一种营养价值很高的胶态食用菌和药用菌。它不仅是茶余饭后的珍品，也是中医中的名药。好的银耳：干，颜色白；肉质厚实饱满，圆形伞盖直径3cm以上；无蒂头，无杂质。

次生银耳：干，白色，略呈米色；全花，肉略薄，圆形伞套直径1.3cm以上；无蒂头，无杂质。劣质银耳：米色略白；全花，花形不直，肉薄有斑，不燥；花梗头，有杂质，伞套直径在1.3cm以下。

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