酥饼烤箱做法？ 烤箱酥饼的做法大全

有关酥饼烤箱做法？和烤箱酥饼的做法大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、酥饼烤箱做法？

二、烤箱酥饼的做法

一、酥饼烤箱做法？

首先我们准备500克普通面粉，放在碗里。加入1克食用碱，将面粉搅拌均匀。加碱可以中和酸度，然后准备5克酵母放在碗里。将280克温水放入碗中，水温可控制在30-40度。融化酵母，寒冷的天气和温水面条可以缩短发酵时间，刺激酵母的活性。

多次倒入酵母水，边倒边搅拌，搅拌到这个面团呈絮状，没有干面粉，这个面团很软。用拳头打脸的手法，一遍一遍的重复，让脸变得细腻有层次感。面团摊匀后，大约需要5-6分钟。最后将面团做成扁面团，盖上锅盖放在24度左右的室内，发酵30分钟。

接下来做糕点，将80克食用油放入小锅加热，将65克面粉放入碗中，将热油倒入面粉中，边倒边搅拌，炒出面粉的香味。搅拌均匀到这样就行了，放一边。然后准备其他材料，芝麻，花椒粉，盐，食用油。面团已经醒发了，不需要醒发太多，因为还需要再醒发，发酵完就不好用了。

取出面条，排成长条形。每剂加入约95克，不要揉面。直接拿出来用就行了。把拉好的药伸过来压平，不至于菜板上粘的食用油少。将面团两边擀薄，捏紧两端，拉伸面团。你越拉伸面团，就会有越多的层面。把面皮放在面团上，加一点盐和胡椒粉提味，再放上芝麻。从一边卷起来，同时卷起来。

卷末留一段，多涂点面点，继续卷起来，最后把尾部往里压。像这样卷起来，全部用保鲜袋包起来，第二次醒10分钟。醒后用手掌向下压，用擀面杖擀成圆饼，厚度约1厘米。撒点芝麻在上面，压紧。锅预热，将饼坯放入锅中，煎至底部微黄后翻面。非常漂亮的虎斑色，煎另一面，用锅定型上色。

接下来，在烤箱里烤。烤箱上下温度220度左右。把蛋糕放在烤箱中间5分钟，就熟了。烤到一半可以翻一次，烤出来。这样，我们的酥饼就做好了，外皮酥脆掉渣，加上芝麻的香味，咬一口很满足。

二、烤箱酥饼的做法

酥饼在日常生活中深受人们喜爱。它不仅口感酥脆，而且营养价值很高。我们可以在家里的烤箱里做。制作方法有很多种，都很简单易学。你只需要准备好所需的食材，然后按照给定的步骤就可以轻松制作了。也可以根据自己的口味喜好添加不同的食材。想学的朋友可以试试。

方法一准备食材：低筋面粉120g，蛋液40g，黄油50g，细糖20g，豆沙馅200g，黑芝麻适量(白芝麻也可以)。1、黄油常温软化，用手压出凹槽即可，然后用打蛋器打黄油，加入细砂糖，继续打至颜色变白，然后分两次加入蛋液，打至完全融合，最后筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

2、将揉好的面团分成两份，取一份面团用擀面杖擀成条状，如图。取一半豆沙馅，揉成条状，放在饼中间，从一边卷起来，反复揉搓几次。3、将擀好的面团用刀切成小块，放在烤盘上，上面刷上蛋液，撒上黑芝麻。4、烤箱上下175度预热，预热后放入烤箱，烤25分钟至两面金黄。

烤箱温度略低，特别是最后几分钟，可以透过烤箱的玻璃面板观察，避免被烫伤。方法二：主要面团材料：面粉250g，温水160g左右。脆皮材料：面粉25g，油50g，葱、姜、香辛料粉15g，香辛料、胡椒粉各1包。配料：韭菜，盐。做法：1)将主面团中的面粉用温水揉至顺滑(面团越软越好)。2)盖上湿布，醒20分钟。

3)边醒边做糕点：将葱、姜等香辛料粉放入油锅内开小火，翻炒至香辛料粉呈棕色，香味渗入油中。4)将所有调料从油中捞出，稍微冷却，将油倒入25克面粉中，使其变脆。同时，准备好葱花。5)将面团分成三份。取一份面团，把它擀成大片。6)在面团表面刷一层酥皮，撒上适量的盐和葱花。7)把面团像折扇一样折叠，宽的或窄的，不需要太整齐。

8)醒后5分钟，从右手端卷起来，一边卷一边用左手拉伸面条，尽可能多做几圈。9)擀好后，将终点压在面团下面，压平，静置15-20分钟。这时候就可以继续做下一个面团了。10)将醒好的面团擀成一个大圆盘。11)平底锅抹上油，放入饼中小火煎至一面微黄，另一面刷上油，翻面。12)中间翻一下饼，让它受热均匀，每次翻的时候刷少量油，这样煎出来的饼会很油很脆。

以上就是关于酥饼烤箱做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于烤箱酥饼的做法大全的知识，希望能够帮助到大家！