红烧肉怎么做好吃又简单？ 红烧肉怎么做好吃又简单

有关红烧肉怎么做好吃又简单？和红烧肉怎么做好吃又简单的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、红烧肉怎么做好吃又简单？

二、红烧肉简单又好吃的做法

一、红烧肉怎么做好吃又简单？

将五花洗净，切块(约2厘米，正方形)，生姜切片。2、.锅中加入适量清水，放入冷水中，倒入五花肉和适量料酒。大火烧开后撇去浮沫，取出备用。3、炒糖。炒锅微热，倒入适量食用油，加入冰糖。小火翻炒。4、翻炒至冰糖完全融化，锅底冒出黄色气泡。

5、将五花肉倒入锅中，转中火。快速翻炒，让每一块五花肉都裹上糖。6、加入姜片继续翻炒。7、加入适量酱油，搅拌均匀。倒入热水，然后开始调8、收汁，装盘即可食用。味道，加入适量的盐，2个八角，大火煮开，炖40分钟左右。

二、红烧肉简单又好吃的做法

今天给大家分享一块大家都喜欢吃的红烧肉。今年的饭桌上有这道红烧肉，绝对很受欢迎。红烧肉色泽鲜艳诱人，口感绵软香甜，肥而不腻。无论是招待客人，还是在除夕夜摆上这道红烧肉，永远不会过时。即使红烧肉的热度有点高，但依然挡不住人们对红烧肉的喜爱。我今天分享的红烧肉的做法很简单，需要的食材和调料都是家里最基本的。

1、为了做这道红烧肉，我一大早就去菜市场买五花肉。想买到好的五花肉，一定要早点去。去晚了就买不到好五花肉了。前段时间猪肉价格暴涨，我都不敢吃猪肉了。这几天春节快到了，猪肉价格降了一点。这里的猪肉价格是每斤24元。这种肥瘦相间的五花肉是红烧肉的首选，然后把所有的肉切成同样大小的块，放进碗里。切一些葱和姜片备用。

2、将切好的肉直接倒入冷水锅中焯水，放入葱、姜片，再加入料酒去腥。煮肉的时候不用盖锅盖，不然猪臭味排不出来。大火烧开后，煮2分钟左右，关火，捞出肉，再次清洗干净，控制水分备用。3、先把锅热一下，先别往锅里倒油。然后把肉干倒入锅中翻炒，炒出肉里的一部分油。这样肉就不会太油腻了。

把肉炒出点油，然后把炒好的肉放到碗里备用。然后用炒油炒出糖色，锅里放几块冰糖。用小火把冰糖敲碎，翻炒至完全融化，颜色变成紫红色。快速把肉倒入，快速翻炒，让肉均匀裹上糖。

这个炒糖色的火候一定要掌握好，火候过不去。如果油炸，糖色会黑，肉会苦；如果肉没熟就放进去炒，红烧肉会太甜，影响口感。一定要掌握好温度，在家做几次就能掌握好温度。加入姜片、葱段、红辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒，炒出香料中的香味，加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

然后倒一瓶啤酒进去，只要啤酒刚好淹没肉就行。煮沸后，盖上锅盖，小火炖30分钟左右；炖的时候加适量的盐调味，然后盖上锅盖转大火收汁。最后，当锅里的汤变浓时，关火，取出。好了，就做这个红烧肉吧。色泽鲜艳诱人，口感绵软糯甜，肥而不腻。

以上就是关于红烧肉怎么做好吃又简单？的知识，后面我们会继续为大家整理关于红烧肉怎么做好吃又简单的知识，希望能够帮助到大家！