年糕怎么做法简单好吃？ 年糕怎样做好吃

有关年糕怎么做法简单好吃？和年糕怎样做好吃的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、年糕怎么做法简单好吃？

二、水磨年糕怎么做好吃

三、年糕怎么做才好吃

一、年糕怎么做法简单好吃？

红糖年糕材料：糯米粉300g，红糖1.5杯，水1杯。做法1、烧开1杯水，冲入红糖，搅拌红糖。2、将糯米粉倒入糖水中，搅拌均匀。3、6英寸圆模，铺上锡纸，锡纸刷上油，防止粘住。还可以铺粽子叶，这样蒸出来的味道会更好。4、将搅拌好的糊状物倒入圆形模具中。我只是把它放在高压锅里蒸30分钟。

5、取出，晾凉，然后切成块。如果你吃不完，就把它放进冰箱。我最喜欢放在锅里煎的时候。炒年糕材料：年糕250g，低筋面粉3/4杯，米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，色拉油1茶匙，水适量。做法1。将年糕切成拇指大小的条状待用。2.将谷朊粉、米粉、小苏打、色拉油和水混合成浆备用。

3.烧热一锅，加入适量的油，待油温加热到120左右，将方法1的年糕条一根一根的蘸上方法2的粉浆，放入油锅，小火煎至表皮金黄，捞起沥干油。

二、水磨年糕怎么做好吃

自制水磨年糕

所谓水磨年糕，传统上是将大米加水，磨成米浆，脱水成干粉，然后做成年糕。为了模仿这种原始的手工方法，我用搅拌机代替了水磨。大米和糯米用水浸泡后，我把它们搅成米浆。然后耐心的用纱布过滤掉水分，得到湿润的米粉团。入锅蒸熟后就是年糕的雏形，再经过捶打，进一步提高年糕360问答的细腻度和弹性。基本上可以模拟传统水磨年糕。生产步骤

1、大米洗净，浸泡一晚。2、加水(不要超过大米)，搅拌机会很快搞定。3、米浆放入纱布中，挂起来，或用纱布滴过筛子。4、约3-4小时后，即可得到微湿的米线丸子。5、将纱布摊开，粉面团尽量打薄。在通风处晾干水分，用纸巾透过纱布吸干干粉面团中的水分。6、直到面团不粘手，可以轻松过筛，不粘网。

7、蒸锅加入热水，取一块干干净净的纱布和木丝圈，抹油，将面团筛成木丝圈。8、上火蒸35-说茶40分钟才放波。9、趁热把蒸好的松饼拿出来，用擀面杖压一下，擀开，迅速擀成圆条。10、将年糕切成n段。烹饪小贴士(6)1、做年糕需要5个小时，如果有现成的粘米粉应该只需要1.5个小时左右。

2、虽然过滤土壤的时间要长一点，但是过滤出来的水非常清澈。字体面团只能在阴凉处干燥。4、喜欢软糯口感的同学，可以用糯米粉做。5、蒸好的面团可以擀成厚片，和饼干一起模制成各种形状。6、最近这么冷的天气，蒸好的年糕需要趁热快点吃完，不然就凉了，不好揉。爆炒水磨年糕主料水磨年糕适量里脊适量

蒜黄适宜浓郁，木耳少许黄花，葱少许蒸熟，姜少许鸡蛋，用两种辅料，酱油和盐炒年糕。步骤1.2。将年糕切成块备用。2.里脊肉洗净，切块备用。3.大蒜洗净切黄。4.木耳、黄花用清水浸泡，洗净备用。6.将鸡蛋摊在热油中，取出备用。7.将切好的肉放入锅中，翻炒，加入葱花姜末

8.过一会儿加入少许酱油，再加入黄花和黑木耳，翻炒一会儿，然后依次加入水磨年糕和摊鸡蛋，过程中不断翻批，翻炒时间根据年糕的硬度适当调整。9.加入大蒜，继续翻炒。0.加入适量的盐，继续翻炒3-5分钟。蒜和学校年糕变软后，出锅010-3100。

年糕怎么做好吃？年糕是用糯米做的，很受很多人的欢迎。年糕是不可或缺的年糕，口味多样。下面是一些关于如何做年糕好吃的信息。如何做出好吃的年糕11、炒年糕

在油炸之前，提前将年糕浸泡在水中，这样可以软化年糕。浸泡时间越长，年糕就会越软，越容易入味，方便我们炒制。把年糕切成任意大小的薄片，只要够薄就行。切的时候注意不要滑倒伤手。

锅里烧一点油，四成热就够了。油温高的时候，容易烫伤。将年糕平铺在锅底，煎至两面金黄，撒上少许椒盐粉简单调一下口味，出锅即可食用。这种炒年糕吃起来又香又脆，因为年糕的粘性比较大。建议你用不粘锅煎。2、炒年糕

炒年糕相信很多人年轻的时候都是小贩吃的。我们在家做饭的时候，可以准备一些薄薄的年糕和一些小香肠，一起炒，更美味。把年糕条和小香肠串起来，然后放油锅里炸到两面金黄。用番茄酱或沙拉酱蘸着吃是个不错的选择。如果家里有孩子，可以给他们做一些。3、炒年糕

炒年糕也是最经典的吃法。把事先泡好的年糕切片，锅里加一点猪油，然后直接把年糕炒软。加入适量的生抽和少量的老抽，因为年糕不吸盐，调味的时候可以加一点味精或者鸡精。我们也可以根据自己的喜好加入一些紫菜、小葱、蔬菜。4、韩式炒年糕

韩式炒年糕现在也是受到广大年轻朋友的喜爱，准备适量的洋葱，胡萝卜，翻炒一下后加入适量的水，然后倒入甜不辣，煮至水开后，加入韩式辣椒酱，再次煮开后，加入年糕条，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。

年糕怎么做才好吃2 在蒸年糕的时候要用开水，不要用凉水。用开水烫过以后，年糕吃起来又香又软糯。边加边搅拌，搅成大的絮状。水不要一次性加得太多。加得太多的话不好掌握黏稠度，如果现在揉的'话是有些烫手的，先放置一旁。盆里准备一把红枣，加入一勺面粉，加入清水。

下手抓拌均匀。红枣在晾晒以后，表皮是由褶皱的，而且红枣还有糖分。在打包晾晒的过程中会沾上一些杂质和灰尘。加入面粉，有很强的吸附性，可以将红枣清洗得更干净一些，吃起来更放心。抓拌均匀以后，将红枣浸泡五分钟。时间到了以后，将红枣控水捞出，用清水多清洗两遍。锅中烧上水。

放入洗干净的红枣，大火烧开，煮五分钟。时间到了以后，将红枣控水捞出，盛入碗里，放凉。放凉以后放入一大勺白糖，不喜欢吃甜的也可以不放，接着揉成面团。在揉的过程中会有一些粘手，可以抹上一些水或者是食用油，都可以。像这样揉成团以后，先放一旁备用，接着再将红枣去掉里边的核。

煮过的红枣特别的香甜。将处理好的红枣倒入碗里，手上沾上一些清水，将它们混合在一起。团好以后，手上沾上一些清水，揪起一块团来，然后在手心里团圆。团圆以后，用大母手指在地下戳一个窝窝的形状。像这样一个生胚就整理好了，整理好以后直接放在蒸屉里。蒸屉里可以铺上一层油纸，或者是像我这样铺上一层无圭布。

这样可以防粘。凉水上锅，蒸上30分钟。时间到了，打开盖子稍微放凉以后再取出来，这样就不易粘手了。单开这个颜色就非常的诱人，给大家尝一下这个口感。看一下非常软糯。哇，真的是太香了，枣香味浓郁，而且做法也是非常的简单。如果你也喜欢，就抓紧收藏起来试试吧，自己在家做好吃，经济又实惠。

年糕怎么做才好吃3 韩式炒年糕

原料：

准备材料：年糕片(或年糕条，自己个人口味准备)，辣白菜(宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗)，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜

做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝(不要太细)，蒜四瓣切片；

2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);

3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

番茄炒年糕

原料：

番茄2个，年糕少许，番茄酱少许

做法：

1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许；

2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟);

3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下；

4、加入番茄酱继续炒；

5、加入年糕，炒匀；

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

梭子蟹炒年糕

原料：

梭子蟹一只，年糕若干

做法：

1、年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起);

2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块；

3、把年糕从水里捞出沥水；

4、烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用；

5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色；

6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。

白菜肉丝炒年糕

原料：

上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油

做法：

1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连；

2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀；

3、红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段；

4、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。

5、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。

泡菜牛肉炒年糕

原料：

牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量

做法：

1、牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟；

2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用；

3、锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟；

4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅；

5、约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。

以上就是关于年糕怎么做法简单好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于年糕怎样做好吃的知识，希望能够帮助到大家！